涼拌芹菜金針

涼拌芹菜金針是由金針菇、芹菜、胡蘿蔔、鹽等食材製作而成的一道美食。

金針菇小巧纖細，味道鮮美卻不濃烈，更是萬般親切隨和，它能容易吸收與之搭配的食材味道，能很好的與之融合，任你搭配都好吃。在春天這個萬物生長的季節，吃一份金針菇，清新爽口，更益健康。

超級簡單的涼拌芹菜金針，家裡正好有半個胡蘿蔔，我又隨意搭配了一些，紅白綠，清爽養眼，香芹口感清脆，金針菇滑溜、鹹淡適中，入口涼涼的，還伴有芹菜特有的香氣，吃下肚格外清爽舒服。

原料

金針菇、芹菜、胡蘿蔔、鹽、香油、辣椒油、生抽、蒜末、醋。

涼拌芹菜金針

做法

1、金針菇洗淨瀝乾水，芹菜去葉切斷兒洗淨，胡蘿蔔切洗淨切絲。

涼拌芹菜金針

2、鍋中放水煮沸，加少許鹽和植物油（這樣焯出的菜顏色更艷麗），分別放入金針菇和芹菜、胡蘿蔔焯水（金針菇單獨焯水，芹菜和胡蘿蔔可以一起焯水），焯水後放涼水中沖一下。

3、把焯好的金針菇、芹菜和胡蘿蔔放一個盆中，放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌勻即可。