涼拌四拼

【配料】紅蘿蔔絲、芹菜絲、紅尖椒絲少許 【調料】雞精、橄欖油、辣椒油、梅糕醬適量 1.先將涼瓜絲、筍絲灼熟後用冰水攤涼。

【主料】海藻60克、蓮藕絲80克、涼瓜絲80克、筍絲60克
【配料】紅蘿蔔絲、芹菜絲、紅尖椒絲少許
【調料】雞精、橄欖油、辣椒油、梅糕醬適量
【做法】
1.先將涼瓜絲、筍絲灼熟後用冰水攤涼。
2.蓮藕絲、海藻分別洗淨用冰水浸泡。
3.將浸泡好的上述原料撈起瀝乾水份，先用橄欖油拌勻，加入調味料分別拌勻，裝在四拼盤上即可。
【特點】清涼消暑，綠色食品。