涮椒鱔絲

涮椒鱔絲

涮椒鱔絲 ,美食,主要原料有黃鱔絲、銀芽、香芹、茶樹菇、杭椒、香菜。涮椒鱔絲是一道鮮嫩滑爽的菜餚。

涮椒鱔絲 麻、辣、燙,鮮嫩滑爽,多味並舉,呈遞進式。

涮椒鱔絲涮椒鱔絲

主料

黃鱔絲

輔料

銀芽、香芹、茶樹菇、杭椒、香菜

調料

鹽、白糖、味素、雞精、醋、醬油、蒜蓉、姜米、蔥花、胡椒粉、乾辣椒、花椒末、香油

做法

1.將蒜蓉、姜米、蔥花、香菜加鹽、白糖、雞精、醋、醬油製成汁;

2.將杭椒切碎,乾辣椒切碎;

3.坐鍋點火放入水,待水開後將銀芽、香芹、茶樹菇燙一下裝入盤中待用;

4.將黃鱔絲也用水燙後放在三絲上,再放上蒜蓉、胡椒粉、辣椒末、杭椒,澆入燒熱的香油在上面即可。

提示

鱔魚可清燉、清炒、酥制、紅燒、清蒸、油炸、煮羹。

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