浮元子

浮元子，即湯圓的早期稱呼，是我國的代表小吃之一，歷史十分悠久。

基本信息

• 中文名：浮元子
• 別稱：湯圓
• 防腐劑：否

• 起源：宋代

歷史

據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地區把“浮元子”改稱元宵。“身上潔白如玉，心中花花綠綠，白沙灘上打滾，清水池中淋浴。”打一食品。大家知道這是什麼嗎？對了，它就是湯圓。湯圓又叫浮元子，源於宋朝，是中國漢族的代表小吃之一，歷史十分悠久。

做法

浮元子

湯圓的做法也有很多。有的是先將將核桃仁、金糕丁與麵粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入適量涼水拌成餡，再將餡塊過涼水，放入糯米麵中滾動等糯米麵全部沾到餡塊上，並且表面光滑，磕碰不裂，即成元宵。這是北京湯圓。還有山東棗泥湯圓。先將大紅棗煮熟去核擦泥，豬板油去膜用刀拍碎，兩者加白細砂糖搓成餡心，和水磨糯米粉做成小湯圓。
而湯圓香甜可口，於是很多人拿它來當早餐，可其實，湯圓並不適合用來當早餐。這主要是因為湯圓的主要原料是精白糯米粉，黏性高，不易消化，人早起時，胃腸道功能最弱，這個時候一下子吃這么多難以消化的東西，必定會影響消化。所以，根據市場需求，人們製造出了新型湯圓，如水果湯圓、水晶湯圓等等。