泡菜五花肉

泡菜五花肉是用五花肉、辣白菜、白糖、鹽、料酒、香蔥製作而成的一道菜。

做法

1、五花肉洗淨後切成薄片，加入鹽，料酒醃製20分鐘；辣白菜的湯汁保留；

2、鍋中加入少許油燒熱，放入五花肉片煎出香味，看到肉片微微捲曲，肥肉部分開始焦黃時轉小火；

3、五花肉盛出備用，鍋中油留下少許，放入辣白菜炒出香味；

4、然後倒入之前煎好的五花肉，調入辣白菜的湯汁和白糖，翻炒均勻，出鍋放少許香蔥即可。

食用須知

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。