泡菜五花肉年糕湯

泡菜五花肉年糕湯

泡菜五花肉年糕湯美食,主要原料有年糕一袋五花肉兩塊等,該菜製作簡單易學,操作方便,味道鮮美,口感舒適。

主料

年糕一袋
五花肉兩塊
各種泡菜按喜好適量放
番茄兩個
洋蔥一個
金針菇適量

輔料

辣椒醬
麻油
小香蔥

營養分析

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

食用功效

味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

製作步驟

1. 金針菇、年糕抄水煮熟。洋蔥切絲,番茄切塊,小香蔥切成寸段。
2. 五花肉切塊,加入白鬍椒粉,生抽醃製
3. 取一隻湯鍋,倒入一鍋底香油,加入洋蔥絲炒,並用黑胡椒粉與鹽進行調味
4. 洋蔥炒到有些透明後,加入番茄與番茄醬進行炒制
5. 炒番茄的同時另起一隻鍋,加入少許香油,導人肉,加入白酒烹製,加入醬油上色。
6. 把泡菜、金針菇與五花肉倒入鍋中炒制。加入辣醬。加入90度左右的熱水(沒過所有的菜)煮,開鍋後放入年糕
7. 炒幾下以防扒鍋底,等鍋再開就可以關火。關火後放入小香蔥與芝麻

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