法式料理烤雞肉

法式烤雞肉4片, 茴香-切厚片4片,紅甜椒、橘甜椒-切片各一顆,茄子-切圓片1條, 蒜頭-去皮數顆,白酒2湯匙, 橄欖油2湯匙。

製作方法：

1.大平底鍋以中火加熱
2.雞胸上刷橄欖油在平底鍋微煎上色，每面約煎1分鐘，起鍋
3.所有蔬菜 (茴香、紅椒/橘椒、茄子、蒜頭)亦在鍋上微煎
4.在一大張鋁箔紙上(可2張重疊，以免破損)，放一半的蔬菜鋪底，雞肉夾於中間，再放餘留的蔬菜在上頭
5.撒上白酒並緊緊包起來，在邊緣處折起，以免湯汁流出來
6.將包裹放入烤箱中(先預熱溫度至150度)熱20-30分鐘，其間調整位置，使其均勻受熱
7.將完成品排盤，上面放醬料

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