法式乾白葡萄酒

介紹

法式乾白葡萄酒
乾白葡萄酒(le vin blanc)，“乾”是從香檳酒釀造中借用的一個詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。葡萄榨汁後，立即將葡萄皮核過濾出去，葡萄汁釀成酒後基本無色或有淡黃色為乾白酒；乾白酒新鮮、清爽、有水果香味，乾白酒適合配海鮮、禽類、乳酪和水產品等顏色清淡的菜佐餐。

相關資料

法國鄰近德國的阿爾薩斯地區出產著名的乾白酒，阿爾薩斯最著名的酒是用“雷司令”(Reisling)葡萄品種釀造的雷司令乾白葡萄酒。