油醬螃蟹

油醬螃蟹

油醬螃蟹是一道美食,由螃蟹等原料製作而成。

原料:
螃蟹5隻,寶泉牌東北豆瓣醬,生抽,白酒,麵粉,大蔥,老薑,胡椒粉,日本乾貝素,調和油,香菜。
製法:
1、螃蟹洗淨,去殼去腮,斬腳,蟹肉一分為二塊;
2、螃蟹大腿拍裂(裂兒不碎)待用;
3、將鍋燒熱,放油,將螃蟹沾上乾麵粉,待油七、八分熱時放入螃蟹煎至金黃色取出;
4、洗鍋,開火,放少許油,油熱即放蔥、姜、蟹大腿同炒,點白酒,加生抽,將蟹腿炒至紅色,加入煎好的蟹肉翻炒幾下,豆瓣醬加一碗水調開,放入鍋中小火煨至醬汁變濃;
5、加干貝素和胡椒粉,出鍋,擺盤,放幾根香菜點綴一下。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們