基本信息
拼音yóuzháhuì 注音ㄧㄡˊㄓㄚˊㄏㄨㄟˋ
引證解釋即油炸果。《阿英日記·一九二七年八月十日》：“鹽買不著，向‘油炸燴’店勻得半斤，銅元八十枚。”參見“油炸果”。
相關詞條
-
油炸檜
油炸檜，即油條，民間傳統油炸食品，流行於南方各地，多用於早餐。相傳起源於浙江杭州。一種是發過酵的，吃起來酥脆；一種是先用豬油和過面，吃起來脆而松，格外的...
簡介 歷史起源 製作方法 -
拆燴鰱魚頭
拆燴鰱魚頭是中國菜系蘇菜菜系中很有特色的菜式之一，拆燴鰱魚頭以鰱魚頭為主要材料，烹飪以燴菜為主，口味屬於鹹鮮味。口感：皮糯粘膩滑，魚肉肥嫩，湯汁稠濃，口...
基本資料 烹飪方法 製作提示 歷史文化 營養分析 -
燴
燴指將原料油炸或煮熟後改刀，放入鍋內加輔料、調料、高湯燴制的方法。
部首筆畫 漢字釋義 漢英互譯 方言集匯 常用詞語 -
油條[油炸食品]
油條，是一種古老的中式麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。《宋史》記載，宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間通過炸制一種類似油條的面制...
製作原理 製作方法 膨鬆劑 營養成分 食用指南 -
河南燴面
河南燴麵 ，“中國十大麵條”之一 ，河南三大小吃之一。是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統風味小吃，湯好、麵筋道、營養高，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，...
燴麵簡介 製作方法 歷史沿革 各地特色 -
蔥包燴
蔥包燴兒是浙江杭州市民間的一種著名的漢族傳統小吃，早點食品。製作方法就是將油條和小蔥裹在麵餅內，在鐵鍋上壓烤或油炸至春餅脆黃，配上甜麵醬和辣醬。蔥包燴兒...
食品由來 做法 營養價值 -
燴燒茄子
燴燒茄子所屬一款美食之一，主要原料有茄子(紫皮、長)1000克,番茄150克等，這道菜非常美味。
簡介 製作材料 燴燒茄子的做法 燴燒茄子的製作要訣 -
河南方城縣燴面
方城燴麵是一道美味可口的傳統麵食，屬於中性的滋補美食。營養價值很高，加之羊肉補氣養血的功效，可謂上好的美味補品，只是有些人喜歡吃辣椒油，所以添加過量容易...
地理位置 製作方法 三大特點 -
羊肉燴面
羊肉燴麵又叫羊肉扯麵、羊肉拉麵、羊肉湯麵。它具有壯腰健腎調理、補陽調理、肢寒畏冷調理、冬季養生調理的作用。菜品口感：此面麵筋光滑，湯鮮味美，具有豐富的營養價值。
優選菜譜 做法 營養價值 食譜相剋
