沙茶醬炒蘑菇

沙茶醬炒蘑菇是一道美味佳肴，主要製作原材料為蘑菇 、花椰菜等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜餚。

主料

300g蘑菇
250g花椰菜

配料

適量油
適量鹽
適量沙茶醬
適量辣椒

營養分析

1.提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力
2. 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用
4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利
5.抗癌：日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。
6. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。

製作步驟

1 蘑菇洗淨
2 切片
3 花椰菜洗淨，切塊
4 蘑菇焯水
5 油熱後，放辣椒爆香
6 放入焯好的蘑菇，翻炒
7 炒到蘑菇變軟，加入沙茶醬，翻炒均勻
8 放入焯好水的花椰菜，加鹽調味，出鍋。