沙式料理

沙式料理，指代沙縣小吃，人們將福建省三明市沙縣譽為“小吃城”、“美食城”。因沙縣小吃進擊日本而得此名。

由來

沙式料理

沙縣小吃源遠流長，歷史悠久，起源於夏商周、晉、宋中原黃河流域中華飲食文化，在民間具有濃厚的歷史文化基礎，尤以品種繁多風味獨特和經濟實惠著稱，是中華飲食文化百花園中的一朵奇葩，早已享譽海內外。

沙縣已不屑黃燜雞和蘭（州）拉（面），進軍日（島）本（國）走向世界。贏得島民們的一致好評。走出國門的炒米粉，會在很多國家見到，已經成為地球通吃。還有各種煎餃，也已成為世界名吃。

選單

沙式料理選單

你需要一份看起來很高端的選單。和掛在牆上的沙縣小吃選單不一樣，法餐選單必須要用又長又斜的花體法文，才能彰顯出我們是不一樣的美屌絲。姑且給沙縣小吃取一個響亮的名字“ShaVille”。

下面還原一下在米其林三星餐廳ShaVille的真實體驗：

前菜

扁食生菜沙拉

將酥脆的沙縣炸扁食放在生菜、紫甘藍、聖女果沙拉上。

扁食其實就是餛飩，此菜關鍵在於一個餛飩一個坑互不干擾，炸扁食與蔬菜沙拉的相遇仿佛冰與火之歌，再搭配清爽的香檳，養眼又開胃。

建議搭配：香檳、乾型起泡酒。

主菜一

沙式料理

秘制茶葉蛋

精選胡建武夷山上等好茶，經反覆、長時間熬制而成的茶葉蛋，透出清新馥郁的香氣，淋上秘制醬汁與手工研磨的調料，搭配酸甜的Mosel雷司令，仿佛置身天堂。

建議搭配：德國雷司令白葡萄酒。

主菜二

秘制花生醬拌麵

夾雜著花生碎的秘制濃香花生醬，根根分明爽滑筋道的麵條，充分攪拌均勻後，再加入現磨胡椒、迷迭香、羅勒等香料調配的醬汁
用叉子輕輕捲起一小卷。

盡顯法式優雅、沙式浪漫。一頓浪漫又講究的燭光法餐。