水蒸奶油布丁

簡介

兒子比較喜歡吃蛋撻，特別是喜歡吃裡面的餡。超市里買不到飛餅，自己做蛋撻皮又覺得挺費時了，乾脆直接蒸蛋撻水試試。蒸出來的口感挺香濃的，還不錯，就是不能多吃，有點膩的說～

食材

主料

108g淡奶油
80g牛奶

配料

3個蛋黃
48g細砂糖
10g低筋麵粉
10g煉乳

製作步驟

1 淡奶油與牛奶混合。
2 加入細砂糖與煉乳，加熱攪拌均勻與砂糖溶解。
3 冷卻至不燙手後，加入蛋黃與低筋麵粉，攪拌均勻。
4 裝入容器中放到蒸鍋上。
5 大火燒開後蒸20分鐘左右。

小貼士

最好有耐高溫的保鮮膜蓋住，否則會像我的蒸的一樣表面不平，不太美觀。