水油麵筋

水油麵筋

水油麵筋是無錫的小吃! 油麵筋生產歷史悠久,製造技術精湛,無論在數量和質量上都超過外地同類產品,成為無錫的一大特產。 清水油麵筋:無錫油麵筋歷史悠久,色澤金黃,表面光滑,味香性脆,是無錫的一大特產

簡介

水油麵筋水油麵筋
水油麵筋是無錫小吃
油麵筋生產的歷史已有230多年,它開始於清乾隆時代(18世紀中葉)。當時的製造方法是將篩過的麩皮加上鹽水用人力踏成生麩(又稱麵筋),然後再將生麩捏成塊狀,投入沸油鍋內煎炸,成為球形中空的油麵筋。開始使用清水油麵筋的稱呼是在清代末年(19世紀中期),第一家掛出“清水油麵筋”招牌的是笆斗弄的馬成茂麵筋店。 油麵筋生產歷史悠久,製造技術精湛,無論在數量和質量上都超過外地同類產品,成為無錫的一大特產。 油麵筋色澤金黃,表面光滑,味香性脆,吃起來鮮美或口,含有很高的維生素與蛋白質,如果塞進肉瓤燒煮,則別具風味。
清水油麵筋:無錫油麵筋歷史悠久,色澤金黃,表面光滑,味香性脆,是無錫的一大特產

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