水晶粽子

水晶粽子，是一道美味佳肴，主要原料是西米，蜜棗，抹茶粉。

基本信息

• 中文名：水晶粽子
• 外文名：Crystal rice dumplings
• 主要食材：西米，蜜棗，抹茶粉
• 分類：菜品

主要原料

西米，蜜棗，抹茶粉，可可粉，色拉油，葦葉。

做法

水晶粽子

1、西米用清水浸透，加水的量不能過多，一般掌握在水能把西米全部浸濕為度。2、將西米分成三份，一份加入抹茶粉、一份加入可可粉，充分拌勻上色，人後加色拉油拌勻(這個過程中也可以添加糖粉)。3、葦葉洗淨，先摺疊成圓錐形，圓錐形的頂部收緊，將一部分西米放入葦葉圓錐體內，再放上蜜棗，最後用西米覆蓋，把圓錐體填滿，將葦葉的另一端折起，包成粽子，用棉線紮緊。4、包好的粽子放清水鍋中，加蓋加熱至沸，轉小火煮30分鐘，關火燜10分鐘，撈出用涼開水浸涼。5、冷藏後沾糖粉和果醬食用風味更佳。