毛文錫《茶譜》

毛文錫《茶譜》

  彭州有蒲村、堋口、灌口,其園名仙崖、石花等,其茶餅小,而布嫩芽如六出花者。
眉州洪雅、昌闔、丹稜,其茶如蒙頂制餅茶法。其散者,葉大而黃,味頗甘苦,亦片甲、蟬翼之次也。
臨邛數邑茶,有火前、火後、嫩綠、黃芽號。又有火番餅,每餅重四十兩,入西蕃、党項,重之。如中國名山者,其味甘苦。又有火番餅,每餅重四十兩,人西。
蜀州晉原、洞口、橫源、味江、青城,其橫源雀舌、鳥觜、麥顆,蓋取其嫩芽所造,以其芽似之也。又有片甲者,即是早春黃茶,芽葉相抱,如片甲也;蟬翼者,其葉嫩薄,如蟬翼也。皆散茶之最上也。
雅州百丈、名山二者尤佳。
瀘州之茶樹獠,常攜瓢置,穴其側。每登樹採摘芽茶,必含於口,待其展,然後置於瓢中,鏇塞其竅。歸必置於暖處。其味極佳。又有粗者,其味辛而性熟。彼人云:飲之療風。通呼為瀘茶。
建州方山之露芽及紫筍,片大極硬,須湯浸之,方可碾。治頭痛,江東老人多味之。
鄂州之東山、蒲圻、唐年縣皆產茶,黑色如韭葉,極軟,治頭疼。
長沙之石楠,其樹如棠楠,采其芽謂之茶。湘人以四月摘楊桐草,搗其汁攔米而蒸,猶蒸糜之類,必啜此茶,乃其風也。尤宜暑月飲之。潭邵之間有渠江,中有茶,而多毒蛇猛獸。鄉人每年採擷不過十六、七斤。其色如鐵,而芳香異常,烹之無滓也。注:此即安化鐵色茶
南平縣狼猱山,茶黃黑色,渝人重之,十月采貢。
容州黃家洞有竹茶,葉如嫩竹,土人作飲,甚甘美。(作者按,以上各條據宋樂史《太平寰宇記》)。
渠江薄片,一斤八十枚。
洪州西山之白露。
婺州有舉岩茶,斤片方細,所出雖少,味極甘芳,煎如碧乳也。
當陽縣青溪山仙人掌茶,李白有詩。
團黃有一旗二槍之號,言一葉二芽也。

病冷且久。嘗遇一老父,謂曰:“蒙之中頂茶,嘗以春分之先後,多構人力,俟雷之發聲,並手採摘,三日而止。若獲一兩,以本處水煎服,即能祛宿疾;二兩,當眼前無疾;三兩,固以換骨;四兩,即為地仙矣。”是僧因之中頂,築室以候,及期獲一兩餘。服未竟而病瘥。時至城市,人見其容貌,常若年三十餘,眉發綠色。其後入青城訪道,不知所終。今四頂茶園,採摘不廢。惟中頂草木繁密,雲霧蔽虧,鷙獸時出,人跡稀到矣。今蒙頂有露*牙、*牙,皆雲火前,言造于禁火之前也。
玉壘關外寶唐山,有茶樹產於懸崖,筍長三寸、五寸,方有一葉兩葉。
湖州長興縣啄木嶺金沙泉,即每歲造茶之所也。湖、常二郡,接界於此。厥土有境會亭,每茶節,二牧皆至焉。斯泉也,處沙之中,居常無水。將造茶,太守具儀注,拜敕祭泉,頃之,發源,其夕清溢。造供御者畢,水即微減,供堂者畢,已半之。太守造畢,即涸矣。太守或遷旆稽期,則示風雷之變,或見鷙獸毒蛇木魅焉。
邛州之臨邛、臨溪、思安、火井,有早春、火前、火後、嫩綠等上中下茶。
茶之別者,枳殼牙、枸杞牙、枇杷牙,皆治風疾。又有皂莢牙、槐牙、柳牙,乃上春摘其牙,和茶作之。五花茶者,其片作五出花也。
涪州出三般茶,賓化最上,制於早春,其次白馬,最下涪陵。
宣城縣有丫山小方餅,橫鋪茗牙裝面,其山東為朝日所燭,號曰陽坡,其茶最勝。太守嘗薦於京洛,人士題曰:丫山陽坡橫紋茶。
義興有*湖之含膏。
龍安有騎火茶,最上,言不在火前,不在火後作也。清明改火,故曰騎火。
福州柏岩極佳。
洪州西山白露及鶴嶺茶極妙。
睦州之鳩坑極妙。
蒙山有壓膏露牙、不壓膏露牙、並冬牙,言隆冬甲坼也。
衡州衡山,封州之西鄉,茶研膏為之,皆片團如月。
揚州禪智寺,隋之故宮,寺枕蜀岡,有茶園,其味甘香如蒙頂也。
歙州牛*嶺者尤好。
有小江園明月*、碧澗繁、茱萸*之名”…。
蒙頂有研膏茶,作片進之。亦作紫筍。
唐肅宗嘗賜高士張志和奴、婢各一人,志和配為夫妻,名之曰漁童、樵
蜀之雅州有蒙山,山有五頂,頂有茶園,其中頂曰上清峰。昔有僧
青。人間其故,答曰:“漁童使捧釣收綸,蘆中鼓樞;樵青使蘇蘭薪桂,竹里煎茶。”
胡生者,以釘鉸為業,居近白蕷洲,傍有古墳,每因茶飲,必奠酹之。忽夢一人謂之曰:“吾姓柳,平生善為詩而嗜茗,感子茶茗之惠,無以為報,欲教子為詩。”胡生辭以不能,柳強之,曰:“但率子意言之,當有致矣。”生後遂工詩焉。時人謂之胡釘鉸詩。
柳當是柳惲也。作者按,以上各條據宋吳涉《事類賦注》卷十七茶賦注。
宣州宣城縣有茶山,茶東為朝日所燭,號曰陽坡,其茶最勝,形如小方餅,橫鋪茗芽其上。太守常薦之,京洛題曰陽坡茶。杜牧《茶山詩》云:“山實東吳秀,茶稱瑞草魁。”
袁州界橋,其名甚著,不若湖州之研膏、紫筍,烹之有綠腳垂下。胡公淑賦云:“雲垂綠柳。”
建州北苑先春龍焙。洪州西山之白露、雙井白芽;鶴嶺。安吉顧渚紫筍。常州義興紫筍、陽羨春。池陽風嶺。睦州鳩坑。宣州陽坡。南劍蒙頂石花、露俊牙、*牙。
南康雲居。峽州碧澗、明月。東川獸目。福州方山露牙。壽州霍山黃牙。
覺林僧志崇收茶三等,待客以驚雷莢,自奉以萱草帶,供佛以紫茸香。客赴茶者,以油囊盛餘瀝以歸。
甫里先生陸龜蒙,嗜茶舜。置小園於顧渚山下,歲人茶租,薄為甌鐺之費。自為品第書一篇,繼《茶經》、《茶訣》之後。(以上諸條輯自《全芳備祖後集》卷二八)。

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