概述
歧山掛麵陝西省寶雞市的歧山掛麵一直譽亭中外，它是山西麵食的一個分支。
歧山掛麵選用優質小麥特粉，經過揉條，搓條，上棍等十道工序精製而成。麵條白細，耐煮味香，攜存，食用方便。
在陝西，歧山掛麵已形成十多個比較集中的加工基地。
歷史
清代道光年間，山西稷山縣馬金定兄弟千里迢迢，去歧山做掛麵生意，字號叫“順天成”，直到今天，歧山掛麵還沿用這個老字號。歧山縣過去的皇家貢品，如今蜚聲海外。
榮譽
歧山掛麵在清光緒時期是向皇室進貢的地方名產之一。一九三一年曾參加過美國舊金山舉行的‘萬國博覽會’。久負盛名。
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