檸檬蟹肉湯

酸鮮爽口,別有風味

檸檬蟹肉湯

原料:蟹肉250克,牛奶500克,蔥頭25克,芹菜25克,麵粉15克,鮮奶油125克.
調炒:黃油25克,砂糖15克,檸檬汁50克,紅辣椒粉少許,雪利酒25克,精鹽適量。
烹飪方法:將蔥頭洗淨切成薄片,芹菜洗淨切段;備用。
把鍋燒熱後放入黃油,待熔化後放入蔥頭片、芹菜段炒至上色盛起。另起一鍋,放入少許清水,撒入麵粉調勻,加入砂糖,牛奶,紅辣椒粉用文火煮沸後,放入蔥絲、芹菜、蟹肉煮熟後,加精鹽、胡椒粉、檸檬汁、雪利酒調好口味微沸即可。
特點:酸鮮爽口,別有風味。

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