榨菜拌乾絲

主料

豆腐乾2件，芹菜1條，胡蘿蔔1/4個，韭菜花、榨菜、叉燒各2兩（80克），蒜頭2粒。

配料

芡汁：水5湯匙，生抽及蚝油各1湯匙，糖1/2茶匙，麻油及胡椒粉各少許，生粉1茶匙。

做法

1、韭菜花切段；蒜頭切碎；其餘材料切絲。
2、燒熱2湯匙油，爆炒韭菜花及蒜蓉，將所有切絲材料回鍋撈炒。
3、最後拌入芡汁，煮滾後上碟即成。

備註

製作時間：25分鐘
分量：3-4人
可用即食罐裝榨菜，不需浸洗而味道亦已調好。
韭菜花可用韭菜代替。