極汁桂魚

極汁桂魚，是一道地地道道的中國料理。是利用桂魚等材料做成的一道美味菜品，特點是鮮嫩可口，營養豐富。材料有桂魚等。

名稱

極汁桂魚

分析解說

主料：桂魚
輔料：雪菜、蔥、姜、蒜
調料：鹽、白糖、高湯精、乾辣椒、黃酒

烹製方法：

1、將桂魚洗淨表面切花刀，撒少許鹽抹勻；
2、坐鍋點火倒油，下蔥、姜、蒜、乾辣椒煸香，將桂魚放入兩面煎一下，倒入黃酒，沖入適量湯，加高湯精燉10分鐘左右，開蓋後加入白糖、雪菜，大火收汁出鍋即可。
特點：鮮嫩可口，營養豐富。
責編：郭翠瀟