楊梅[楊梅科楊梅屬植物]

楊梅[楊梅科楊梅屬植物]

楊梅:屬於木蘭綱、楊梅科、楊梅屬小喬木或灌木植物,又稱聖生梅、白蒂梅、樹梅具有很高的藥用和食用價值,在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區均有分布。楊梅原產中國浙江餘姚,1973年餘姚境內發掘新石器時代的河姆渡遺址時發現楊梅屬花粉,說明在7000多年以前該地區就有楊梅生長。該屬有50多個種,中國已知的有楊梅、白楊梅、毛楊梅、青楊梅和矮楊梅,經濟栽培主要是楊梅。 楊梅枝繁葉茂,樹冠圓整,初夏又有紅果纍纍,十分可愛,是園林綠化結合生產的優良樹種。孤植、叢植於草坪、庭院,或列植於路邊都很合適;若採用密植方式來分隔空間或起遮蔽作用也很理想。經濟用途果味酸甜適中,既可直接食用,又可加工成楊梅乾、醬、蜜餞等,還可釀酒,有止渴、生津、助消化等功能。

基本信息

形態特徵

樹幹

楊梅[楊梅科楊梅屬植物] 楊梅[楊梅科楊梅屬植物]

常綠喬木,高可達15米以上,胸徑達60餘厘米;樹皮灰色,老時縱向淺裂;樹冠圓球形。小枝及芽無毛,皮孔通常少而不顯著,幼嫩時僅被圓形而盾狀著生的腺體。

葉革質,無毛,生存至2年脫落,常密集於小枝上端部分;多生於萌發條上者為長橢圓狀或楔狀披針形,長達16厘米以上,頂端漸尖或急尖,邊緣中部以上具稀疏的銳鋸齒,中部以下常為全緣,基部楔形;生於孕性枝上者為楔狀倒卵形或長橢圓狀倒卵形,長5-14厘米,寬1-4厘米,頂端圓鈍或具短尖至急尖,基部楔形,全緣或偶有在中部以上具少數銳鋸齒,上面深綠色,有光澤,下面淺綠色,無毛,僅被有稀疏的金黃色腺體,乾燥後中脈及側脈在上下兩面均顯著,在下面更為隆起;葉柄長2-10毫米。

花蕊

楊梅 楊梅

花雌雄異株。雄花序單獨或數條叢生於葉腋,圓柱狀,長1-3厘米,通常不分枝呈單穗狀,稀在基部有不顯著的極短分枝現象,基部的苞片不孕,孕性苞片近圓形,全緣,背面無毛,僅被有腺體,長約1毫米,每苞片腋內生1雄花。雄花具2-4枚卵形小苞片及4-6枚雄蕊;花葯橢圓形,暗紅色,無毛。雌花序常單生於葉腋,較雄花序短而細瘦,長5-15毫米,苞片和雄花的苞片相似,密接而成覆瓦狀排列,每苞片腋內生1雌花。雌花通常具4枚卵形小苞片;子房卵形,極小,無毛,頂端極短的花柱及2鮮紅色的細長的柱頭,其內側為具乳頭狀凸起的柱頭面。每一雌花序僅上端1(稀2)雌花能發育成果實。

果實

楊梅花 楊梅花

核果球狀,外表面具乳頭狀凸起,徑1-1.5厘米,栽培品種可達3厘米左右,外果皮肉質,多汁液及樹脂,味酸甜,成熟時深紅色或紫紅色;核常為闊橢圓形或圓卵形,略成壓扁狀,長1-1.5厘米,寬1-1.2厘米,內果皮極硬,木質。4月開花,6-7月果實成熟。

生長環境

楊梅,喜酸性土壤,原產中國溫帶、亞熱帶濕潤氣候的海拔125-1500米的山坡或山谷林中,主要分布在長江流域以南、海南島以北,即北緯20度至31度之間,與柑桔、枇杷、茶樹、毛竹等分布相仿,但其抗寒能力比柑桔、枇杷強。

分布範圍

楊梅在中國分布的省份有雲南、貴州、浙江、江蘇、福建、廣東、湖南、廣西、江西、四川、安徽、台灣等,國外,如日本和韓國有少量栽培,東南亞各國,如印度、緬甸、越南、菲律賓等國也有分布。

主要價值

營養價值

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據測定:優質楊梅果肉的含糖量為12%-13%,含酸量為0.5%-1.1%,富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的胺基酸,其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。

每100克楊梅可食部食品中的營養素含量:水分83.4-92.0克、熱量28千卡,蛋白質0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物5.7克,膳食纖維1克,果汁含糖量12-13克,含酸量0.5-1.8克,硫胺素10微克,核黃素50微克,煙酸0.3毫克,視黃醇當量92微克,胡蘿蔔素0.3微克,維生素A7微克,維生素C9毫克,維生素E0.81毫克,鈣14毫克,鎂10毫克,鐵1毫克,錳0.72毫克,鋅0.14毫克,銅20微克,鉀149毫克,磷8毫克,鈉0.7毫克,硒0.31微克。

經濟價值

種植地位

據不完全統計,截止2001年底,中國楊梅栽培的總面積約320萬畝,約占全國水果總面積的2.6%。

產量綜合

楊梅 楊梅

楊梅樹性強健,易於栽培,經濟壽命長,生產成本明顯比其他水果低,因此,被人們譽為“綠色企業”和“搖錢樹”。主產地浙江蘭溪馬澗、餘姚、慈谿的荸薺種楊梅,嫁接苗如栽培得法,一般4~5年即可掛果,8年後進入盛果期,株產量50~80公斤,大樹株產高的達300公斤,最高達到500公斤,連片種植平均畝產1000公斤,高的可達2000公斤。主產地浙江仙居的特大果形的東魁楊梅,在肥水充足的條件下能穩產高產,一般5~6年始果,10年後進入盛果期,株產30~50公斤,15~40年生大樹平均株產70~80公斤,最高達350公斤。

楊梅果實除鮮食外,還可加工成糖水楊梅罐頭、果醬、蜜餞、果汁、果乾、果酒等食品,其產品附加值成倍提高。楊梅鮮果或產品還空運到香港、新加坡、法國、俄羅斯等市場。在香港超級市場的東魁楊梅,每隻售價高達1美元。2000年浙江青田東魁楊梅空運法國,每千克售價約人民幣280元。

藥用價值

楊梅果實

【出處】《食療本草》

【化學成份】果實含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、草酸、乳酸和蠟質等;又含花色素的單葡萄糖甙和少量雙葡萄糖甙。葉含揮髮油和鞣質;又含蒲公英賽醇、α-香樹脂醇、β-香樹脂醇、蛇麻脂醇、內消鏇肌醇和楊梅樹皮甙。心材含樹膠。

【性味】甘酸,溫。

【歸經】入肺、胃經。

【功能主治】生津解渴,和胃消食。治煩渴,吐瀉,痢疾,腹痛,滌腸胃,解酒。果實治心胃氣痛,痢疾,吐瀉;

樹皮

【功能主治】能止血治痢,外用治刀傷出血,跌打傷,筋骨痛。

【用法用量】內服:生啖、浸酒、醃食或燒存性研末。外用:搗敷、燒存性研末搐鼻或調敷。

【注意】

①孟詵:切不可多食,甚能損齒及筋。

②《日華子本草》:忌生蔥。

③《開寶本草》:多食令人發熱。

④《本經逢原》:血熱火旺人,不宜多食。

⑤《本草從新》:多食發瘡致痰。

【附方】

1、治痢:楊梅燒服之。(《普濟方》楊梅方)

2、預防中暑:楊梅浸燒酒服。或用五錢煎服。(江西《中草藥學》)

3、治胃腸脹滿:楊梅醃食鹽備用,越久越佳,用時取數顆泡開水服。(《泉州本草》)

4、治頭痛不止:楊梅為末,以少許搐鼻取嚏。(《綱目》)

5、治一切損傷,止血生肌,無瘢痕:楊梅和鹽核杵之如泥,成挺子,竹筒中收,遇破即填,小可即敷之。(《經驗後方》)

6、治湯火傷:楊梅蟯灰為末,調茶油敷。(《泉州本草》)

7、治鼻息肉或一般肉芽:楊梅(連核)合冷飯粒搗極爛,敷患處。(《泉州本草》)

8、楊梅用陳酒浸(酒越陳越好),每日食一兩枚,一日兩次,治痢疾。

9、楊梅用高粱酒浸,每次食一兩枚,一日兩次,治腹瀉,痧氣腹痛。

10、楊梅樹皮6克,水煎服,治牙床潰瘍。

11、楊梅樹皮研末,每次3克,開水沖服,治急性胃腸炎;若每服10克,早晚各一次,用開水或燒酒送服,治腰骨挫傷疼痛。

12、楊梅樹皮15克至30克,水煎服,治瘰癧。

13、惡瘡疥癬。用楊梅樹皮及根煎湯洗。

楊梅根

【來源】為楊梅科植物楊梅的樹根。

【化學成份】含鞣質。

【性味】辛,溫。

【功能主治】理氣,止血,化瘀。治胃痛,膈食嘔吐,疝氣,吐血,血崩,痔血,外傷出血,跌打損傷,牙痛,湯火傷,惡瘡,疥癩。

【用法用量】內服:煎湯,鮮者1~2兩;或研末。外用:煎水含漱、熏洗或燒存性研末調敷。

【附方】

1、治胃氣痛:楊梅根(要白種的)一兩。洗淨切碎,和雞一隻(去頭、腳、內臟),水酌量,燉二小時服。(《閩南民間草藥》)

2、治胃、十二指腸潰瘍病、功能性胃痛:楊梅樹根皮(去粗皮)、青木香(馬兜鈴根)各等量。均洗淨切片烘乾,共研細末,製成蜜丸。每丸含楊梅樹根皮和青木香各一錢半。用法:每日二次,每次-丸,溫水送服。(《全展選編·內科》)

3、治膈食嘔吐:楊梅鮮根二兩。水煎服。(《福建中草藥》)

4、治吐血,血崩:楊梅根皮四兩。燉肉半斤吃。(《貴州草藥》)

5、治痔瘡出血:楊梅根皮四兩。燉一隻老鴨子吃。(《貴州草藥》)

6、治外傷出血:楊梅根皮研細末,敷傷處。(《浙江民間常用草藥》)

7、治跌打扭傷腫痛:楊梅樹根二至四兩。水煎,熏洗傷處。(《江西民間草藥驗方》)

8、治刀斧傷筋:楊梅樹根(燒存性,外黑內焦黃)一兩,冰片三分。共研極細末,用耐以藥末撒布傷處,以繃帶扎護,夏天一日換一次,冬天三日換一次(傷處忌沾生水,忌搖動)。(《江西民間草藥驗方》)

9、治風蟲牙痛:楊梅根皮(厚者,去粗皮)一兩,川芎三錢,麝香少許(另研)。上藥細末研勻,每用一字,先含溫水一口,次用藥末於兩鼻內搐之,涎出痛止為效。(《楊氏家藏方》立愈散)

10、治走馬牙疳:鮮楊梅根第二重皮,搗極爛,調食鹽少許,敷患處。(《泉州本草》)

11、治臁瘡:楊梅根皮三兩。煨水服。又用楊梅根皮適量,煨水洗患處。(《貴州草藥》)

12、治疝氣:楊梅新根二兩。水煎,酌加酒或紅糖服。(《福建中草藥》)

楊梅品種

荸薺種:主產於浙江省餘姚、慈谿和寧波等地區。該品種樹勢較弱,樹冠不整齊,而且枝短,葉密,葉呈橢圓形,全緣,大小很不一致,枝下部的葉小。果中大,正扁圓形,重約14g,果頂部呈微凹入,有時有十字紋,果底有明顯的淺窪,果梗細短,肉柱圓鈍,果色呈淡紫紅色至紫黑色,肉質細軟,味清甜,汁液多,具香氣,離核性強,核小,成熟後不脫落。它具有豐產、優質、耐肥、抗風和適應強等優點。果實鮮食和製作罐頭皆宜,已在江南地區推廣。

丁岙(ao)梅:原產於浙江省溫州、永嘉和樂清等地。該品種樹冠較大,枝葉較疏,呈圓頭形。葉大,長倒卵形。果圓形,單果重15-18g,果柄長度約2cm,果頂有環形溝紋1條。成熟後呈紫紅色。果肉厚,肉柱較鈍,柔軟多汁,含可溶性固形物11.1%,味甜,核小,6月中下旬成熟,品質極佳,耐貯藏。由於果柄較長,果實不宜脫落,果農多帶果柄採摘。

東魁:又名東岙大楊梅,主產於浙江省仙居縣等地。該品種樹勢強壯,樹姿直立,發枝力強,樹冠呈圓頭形,枝梢節短。葉大,倒披針形,葉長9.72cm,寬3.1cm,葉邊緣波狀皺縮,葉色濃綠。果實較大,為不整的圓球形,單果重約20g,為果型最大的楊梅品種。果面呈紫紅色,果肉呈紅色或淺紅色。果面縫合線明顯,果蒂突起,成熟時保持黃綠色;肉柱稍粗,先端鈍尖;汁多,酸甜適口,風味濃,含可溶形固形物為13.4%,糖量10.5%,酸量為1.10%,可食率為94.87%,品質上等。主產地成熟期為7月上中旬,採收期8-10天。

晚稻楊梅:原產於浙江省舟山等地。該品種樹勢強壯,樹冠高大,呈圓形或圓筒形,葉披針形,長8.84cm,寬2.22cm,先端尖圓,基部楔形,葉全緣或稍有鋸齒,葉深綠色,葉脈明顯。果實圓球形,平均單果重11.7g,大的達15g以上;成熟後,果皮呈紫黑色,肉柱圓鈍、肥大、整齊,果頂有微凹,果基圓形,凹溝短、縫合線不明顯,果柄短,;肉質細膩,甜酸適口,汁多,香氣濃,核與肉易分離;含可溶性固形物12.6%,總糖量9.6%、總酸量為0.85%,可食率為95%-96%,品質上等。在原產地7月上中旬成熟,採收期12-15天。

大葉細蒂楊梅:原產於江蘇省吳縣(今蘇州境內)。樹冠較大而開張,枝梢長而粗壯。葉大而較軟,寬披針形,葉全緣或先端具有小鋸齒。果型大,圓形或扁圓形,平均單果重14.7g,果頂為圓形,縫合線寬,深而明顯,果面平整,肉柱為圓頭,少數是尖頭;成熟後果面紫紅色,肉質厚,柔軟多汁,甜酸適度,品質上等;含可溶性固形物12.26%,酸量為0.61%,可食率為95%-96%;果核小,果成熟後不宜脫落,比較耐貯藏,豐產。6月底成熟。其缺點是,容易發生大小年現象。

小葉細蒂楊梅:原產江蘇省吳縣(今蘇州境內)等地。樹冠高大,直立,枝細長,分枝多。葉披針形,全緣或先端有細齒,先端稍反卷,基部狹楔形。果實中大,扁圓形,平均單果重為10.5g,肉柱為圓形,排列緊密,果面較平整,成熟時果面為深紫紅色;果肉較厚,質較硬,風味濃甜,品質上等,含可溶性固形物12.1%,酸量為0.64%,可食率為94%。原產地成熟期為6月底至7月初。該品種的樹勢較強,座果率高,豐產,優質,采前不易落果,較耐貯運,但有大小年。

早薺(ji)蜜梅:由浙江省農科院園藝所和慈谿市楊梅研究所選育的。該品種樹勢中等,樹冠圓頭形。葉片較小,葉長7.6cm,寬2.7cm,兩側略向上。果實扁圓形,果型較大,果實成熟時呈紫紅色,光亮,肉柱頂端為圓形,大小均勻,含可溶性固形物1.38%,酸量1.26%,可食率93.1%,甜酸適中,品質優良。6月上旬成熟,是楊梅品種中最早的優良品種之一。

晚薺蜜梅:由浙江省農科院園藝所和餘姚市楊梅研究所選育的。該品種樹勢強壯,枝葉繁茂,樹冠呈圓頭形。葉大,長9.3cm,寬2.7cm,葉濃綠。果實大,扁圓形,平均單果重13.0g;成熟時果面為紫黑色,有光澤,肉柱頂端為圓形,含可溶性固形物13.0%,酸量為1.0%,可食率達95.6%;肉質緻密,甜酸適口,品質上等。7月上旬成熟,是鮮食和罐頭加工兼用的優良品種。

二色楊梅:原產於福建省。該品種樹冠高大,枝梢稠密。葉倒卵形或匙形。果略扁圓形,果蒂隆起,單果重13-15g。肉柱為槌形,先端圓頭形,果色上下不同,上部2/3為紫黑色,其下為紅色,故名為二色楊梅。肉厚較軟,汁多,核小,含糖量為9.45%,味清甜,品質優。6月下旬成熟,宜鮮食和釀酒。該樹種適應性強,耐寒、耐旱,但不抗風。

烏酥核:原產廣東省潮陽等地。該樹種樹勢強壯,樹梢直立,樹冠呈略開張的半圓頭形。葉呈長倒卵形,長3.5-6cm,寬1.5-2.5cm,葉全緣,無鋸齒,前半部較寬而圓鈍,先端微凹,葉基楔形漸尖。果實為圓頭形,平均單果重15.8g,肉柱發育的較均勻,大小及長短一致,果面縫合線不明顯,外觀飽滿整齊;果實成熟時呈紫紅色或紫黑色;肉質柔軟,汁多、甜酸可口,核小,品質優良;含可溶性固形物13.4%,可食率94%,酸量0.75%。6月上中旬成熟,為鮮食優良品種。產品遠銷港、澳和東南亞地區,深受歡迎。

水梅:原產於浙江省黃岩等地區。樹勢比較強壯,樹冠圓頭形。單果重13-14g,果頂圓或平,先端凹入得明顯,果底平,果面紅色或紫紅。果肉汁多,味甜,含可溶性固形物12.6%,品種優良。6月中下旬成熟。該品種果實,肉軟汁多,果大,核小,適合於鮮食和加工。該樹種適應性強,較豐產。

光葉楊梅:原產於湖南省靖縣。樹冠半圓形,枝條開張,葉卵狀橢圓形,全緣。果實球形,果頂有放射狀溝,直達果實中部;肉柱圓鈍,有光澤,色紫紅;含可溶性固形物14%,味甜酸可口,品質優良。6月中旬成熟,座果率高,成熟時不易落果,穩產。

早色楊梅:原產於浙江省蕭山市臨浦鄉,是當地早熟楊梅的優勢品種。該品種樹勢旺盛,樹姿直立,枝葉中密,樹冠圓頭形。葉片大,倒披針形,先端漸尖,基部窄楔形,長9.8cm,寬2.8cm,葉全緣有粗鋸齒。果實圓球形或扁圓形,中大,單果重12.6g,最大的為17.0g,在早熟品種中屬於果形較大的品種;完全成熟時,果面呈紫紅色,果頂和果基均為平整圓形,果蒂細小,黃綠色;肉柱圓或尖,肉質稍粗,汁多,品質上等。果實含可溶性固形物為12.5%,酸量1.05%,可食率95.3%。果實成熟早,於6月中下旬成熟,穩產豐產。

臨海早大梅:由浙江省臨海市林特產局和浙江農業大學園藝系選育的。該品種樹冠高大,圓頭形。葉倒披針形,先端鈍圓或尖圓,葉長8.7cm,寬3.1cm。果實略扁圓形,平均單果重15.7g,最大的為18.4g;肉柱長而粗,大多呈槌形,頂端鈍圓;成熟時,果面紫紅色,肉質緻密,質地較硬,酸甜適度,品質上等;果實含可溶性固形物為11.0%,酸量1.06%,可食率93.8%,6月中旬成熟。該品種抗病性較強,果實較耐貯運。

西山烏梅:原產於江蘇省吳縣洞庭西山及太湖沿岸市、縣。樹形開張,樹勢強壯,矮乾,大枝近地面而生,小枝粗短。葉長12.8cm,寬3cm,先端漸尖,基部廣楔形,葉全緣微皺褶,邊緣反卷。果實圓形,完全成熟時果面深紫紅色,較平整,頂端與基部狹圓,果柄基部有微紅或淡綠色瘤狀突起;肉柱長扁圓形,大小均勻。果型大,平均單果重14.9g,是早熟品種中難得的大果型品種。果肉軟硬適度,風味濃郁,富香氣,含可溶性固形物為12.5%,可食率92.4%,酸量1.05%,品質佳,6月中旬成熟,耐貯運。

大炭梅:原產於浙江省杭州等地。該品種樹勢中等,樹冠不太整齊,枝條細長。葉片厚大而稀疏,長橢圓形或披針形,邊緣略成為波狀。果大,圓形或扁圓形,果底平或稍凹,單果重14g左右,果梗極短;肉柱長短不一,尖頭或鈍頭帶尖,果面粗糙不平,果色濃紅帶黑;肉質柔軟,多汁,含可溶性固形物9.9%,味濃,酸甜適度,品質優良,7月上旬成熟。其缺點是不耐貯藏,抗病抗旱力差。

植物栽培

育苗技術

砧木栽培

(1)苗圃地的選擇:選擇苗圃地時,應注意苗圃地的位置、地勢與方向。苗圃地的位置,最好選擇交通方便、地勢平坦的地段。如為坡地,一般坡度不超過5°為宜,坡向儘可能選朝北或東北。土質以土壤肥沃、質地疏鬆、土層深厚的砂壤土為好。土質過松的砂土,上層易乾燥,下層肥水足,根系向下伸長,形成粗而直的根系,鬚根不發達。粘土和鹽鹼土均不宜育苗。

(2)種子的採集與播種:一般,應從生長健壯的成年樹上採集充分成熟的果實。採種時,先檢查果實的種仁是否充實,要選擇種仁充實的果樹上進行採集。採下的果實,宜選擇日光不直射的適當場所,將果實攤開堆積,堆積高度一般不超過15cm。堆積4-5天以後,果肉腐爛,可在流水中沖洗,並除去上浮的癟子,晾乾表面待用。

一般,採種後直播可提高成活率,但有時直播與栽植作物有矛盾,也可在種子貯藏後進行播種。種子貯藏普遍是採用沙藏法。即用3份清潔的濕沙和1份種子混合,沙的濕度以手握成團而不滴水即可。濕沙含水率在5%左右。種子與沙子混合後,開深30cm、寬60-100cm的溝,底部鋪沙約6-7cm厚,再將混合的種子與沙子放入。然後,再在面上鋪一層沙,上面覆蓋稻草。貯藏時,要防鼠害。

(3)整地:播種前,要先整地。水田或平地土層較薄的地方,宜耕翻23-27cm深。山地或土層深厚的地方,可以翻耕得深一點。耕後要曬白,以改善土壤的理化狀態。翻耕後,再分層施肥,反覆犁耙,使土壤充分細碎。然後,做畦,畦面寬1m,溝面寬30cm。山地畦的高度為10-15cm;平地的畦高為20-30cm。播種地要施足腐熟有機肥料,一般每667立方米要施豬、牛欄糞或堆肥3000-5000kg,過磷酸鈣15-20kg,草木灰若干。水田地要在四周深挖排水溝,山地要注意防旱和防洪。

(4)種子處理與播種:播種前,將種子用0.1%高錳酸鉀液或40%甲基托布津800倍液浸泡10分鐘。在苗圃地畦表面破碎後,將種子均勻撒在畦的表面上,每平方米撒種子1.25-1.5kg,播後用木板輕輕將種子壓入土中,上面覆蓋一層細土,深約2-3cm,再覆蓋一層薄草,以防雨水沖刷和表土被曬乾。至12月中旬天氣轉冷時,再蓋薄膜小拱棚保溫。苗床要保持一定的溫度,並注意排水和防止鼠害。一般,在10月中下旬播種,於第2年1月份種子萌動,2月中旬破土出苗。出苗後,如中午太陽光太強,要打開小拱棚兩頭的薄膜通風,以降低棚內溫度和濕度,防止日灼或猝倒病。至7月下旬,即可移植。

(5)小苗的移栽:小苗出土後,達到10cm左右高、長出4-5片葉子時,可進行移植。移栽前,苗圃要進行整地和施肥,同時每667平方米的畦面,還要撒施25kg石灰或噴灑托布津600倍液。然後,按行距30-35cm,株距8-10cm的規格,移栽小苗。移栽小苗時,要選擇陰天或晴天的早晚進行,並要澆足定根水。每667平方米移栽1.2-1.4萬株。

(6)小苗移栽後的管理小苗移栽後,不能馬上施肥。楊梅小苗對肥料反應十分敏感,即使施用少量的稀薄肥,也會容易引起苗木死亡。必須待根系恢復生長良好、長出4-5片新葉以後,方可用稀釋的人糞尿(1擔水加人糞尿2勺、尿素0.25kg)澆施。以後,每半個月澆1次2%的三元複合肥液或稀人糞尿液,以薄肥勤施,促進苗木生長。要注意防止苗木炭疽病、立枯病和病蟲害。要勤鬆土、除草,防止土壤板結和雜草與苗木爭奪養分。

嫁接苗的培育

1.嫁接時期

楊梅一般從2月下旬開始至4月下旬進行嫁接。從物候期來看,楊梅萌芽展葉時進行嫁接為最好。因此,嫁接時間的安排,從緯度上說,由北向南可逐漸略為提早;從海拔高度上說,由高到低可梯次適當提早。

2.嫁接方法

(1)采接穗:選擇7-15年生的結果楊梅優良品種果樹為母樹,採取粗0.5-0.8cm、外皮帶灰白色、充分成熟的、上年生的春梢作為接穗。採下的接穗,立即剪去葉片,放置到陰涼濕潤處備用。

(2)切接法:

第一,削接穗。將接穗剪成7-10cm長,飽滿芽離剪口上端面的距離應不超過1cm。用左手握住接穗先端,使接穗的基部朝向外面,在基部側面芽的下方3-4cm處,下刀,將接穗下端的外側面較平的一面,用刀薄薄削去一層皮,長度為3-4cm,深度以達到形成層為準。用刀太深或太淺,都不利於接穗成活。

第二,切砧木。在砧木離地面8-10cm處,先選擇光滑、平直的部位,用鋒利的剪枝剪剪去砧木,用鋒利的刀削平剪口,於平滑一側,在木質部與皮層之間微帶木質處,垂直向下切一刀,深與接穗長削麵相同。

第三,結合與包紮。把削好的接穗的長削麵,對準砧木總切面,插入切口縫內,使兩者在一側的形成層相互密合。將接穗深插入砧木接口的底部,並使接穗長削麵露出斷面約1-2mm,用2-3cm寬的塑膠薄膜帶,自上而下將接口處及接穗捆縛好,要扎牢、扎密,以使接穗和接口能保濕,而不致因水分蒸發而枯死。

(3)劈接法:又稱割接法。較大的砧木或高接換種時,常用此法。砧木直徑3cm左右的,可接1個接穗;粗的,可接2-4個接穗。嫁接時,將砧木在一定高度上,用手鋸截去上部,削平鋸口;砧木不太粗壯的,可用嫁接刀切開;大砧木宜用刀劈開。先將砧木離地8-10cm的光滑、平直處,用鋒利的剪枝剪剪平,或用鋸鋸平。再用刀,從斷面的中心處,垂直下刀,深度為2-3cm。將接穗剪成8-10cm的小段,將下端的較平直的兩側面削成光滑的3-4cm長的楔形削麵。將削好的接穗的形成層與砧木一側的形成層對齊,再將接穗深插入到槽底。同時,使接穗削麵露出1-2mm,用2-3cm寬的塑膠薄膜帶綁縛接口,並將接穗上斷面用接穗用的蠟塗抹保濕。

(4)接穗的切削:要削成一面大、一面小的斜楔形。在砧木離地面5-10cm處,選一個平滑側面,約成30°角,向下斜切一刀,深約4cm,斜切口下端不能超過砧木的髓心。然後,把接穗插入砧木的接縫,使接穗與砧木形成層有一側對齊,再用塑膠薄膜帶,縛扎嫁接口,要扎牢、紮緊、扎密,以便保濕。然後,在接口上方留3-5片葉進行剪砧,成活後再在接口上方1cm處進行剪砧。

由於各地氣候不同,所以採用的嫁接方式也各不相同。

建園技術

園地選擇

選擇園地時,要考慮以下幾個因素:

(1)海拔高度:一般來說,楊梅大多數栽培在海拔20-500m的山地。隨著海拔高度的上升,年平均溫度降低,晝夜溫差增大,果實成熟期延遲。因此,在建果園時,可利用不同的海拔高度,種植楊梅,以延長鮮果的供應期。

(2)坡向:儘量選擇北坡或東北坡。南坡,特別是東南坡,光照充足,溫度高,楊梅結果雖能略提早,但品質沒有北坡的好。在深山谷地或在深山盆地開園,不論哪一坡面,只要是有茂密蔭蔽,所栽植的楊梅生長、結果均表現良好。

(3)植被:立地植被往往是土地肥沃程度的標誌。如雙子葉的植物占優勢的土壤,往往較肥沃;在蕨類、杜鵑和青岡櫟等占優勢的土壤上,最適宜栽培楊梅。

(4)土壤:砂質土最好,其次是砂粘土,再次是粘性土。

(5)經濟地理條件:要求有便利的交通和通訊條件,社會治安條件良好,無污染及嚴重的空氣污染。

(6)生態條件:應儘量保留周圍的植被。果園周圍植被保護良好的,果園空氣相對濕度往往比較均衡,害蟲的天敵多,園內病蟲害就少,而且果實品質也較為優良。

栽培技術

整地

楊梅建園時,應進行整地,一般整地採用修築等高梯田、等高撩壕和魚鱗坑方法。

(1)等高梯田在10°-25°的坡地上,適於修築梯田。應預先在斜坡上,按等高差或行距,以0.2%-0.3%的比降,測出等高線。一般,按等高定線時,要自下而上修築,先沿著最低一條的等高線,進行清基工作。清基的深淺,應根據土層的厚薄而定。石壁梯田,一般深度為0.5-1.0m。清基寬度,應隨著梯壁的加高,而增大,一般為0.3-1.5m。在構築梯田壁時,必須邊翻土,邊培土,把上坡的土,翻到下坡,使梯田向內傾斜3°-5°左右,再進行深翻,使整個梯田土壤疏鬆。

(2)等高撩壕等高撩壕是坡地果園改長坡為短坡的一種水土保持的措施,適用於坡度為6°-10°、土層深厚的坡地。在坡面上,按等高線挖溝,挖出的土堆放在山坡溝旁,進行築壕(壟)。將楊梅樹沿著撩壕外坡的等高線,栽1行。一般,撩壕寬度為50-70cm,溝深為30cm,溝內每隔5-10m,修築一個緩水埂,形成竹節狀。撩壕高度和溝深度大致相同,撩壕的外坡要稍長於撩壕的內坡,壕寬要略大於溝寬。

(3)修魚鱗坑如地形複雜,不適於修築水平梯田和撩壕,可修築魚鱗坑,以保持水土。具體方法是:在等高線上確定定植點,以定植點為中心,從上部挖土,修成外高內低半月形小台田,台田的外沿,用石塊或土堆砌。種植楊梅的行株距規格,常採用4m×5m、6m×4m和5m×4m3種。魚鱗坑直徑為2m,其中種植穴的直徑為1m,深為80cm。

其具體做法是:在確定定植穴以後,刨開土層,露出岩石,然後用鋼釺或電鑽在離定植點30-40cm處,與地面成65°-75°角,往下鑽孔,孔深1.0-1.2m,裝上帶雷管的炸藥1-2筒,即可爆破(悶炮),但一定按技術操作規程進行,要注意安全。

定植

(1)挖定植穴定植穴應設定在離梯田或魚鱗坑外沿1/3處,按株行距的要求,測量出定植穴的位置,再以定植點為中心,進行挖定植穴。定植穴的規格為長寬各1m,深0.8m。一般,在秋、冬兩季進行挖定植穴。在挖定植穴時,應將表土放在一邊,深土另放在一邊,將表土與腐熟的農家肥及過磷酸鈣混合好,到春季定植時,先放一定量的表土,再放入肥土混合物,最後放入深土,然後進行苗木定植。定植底肥與過磷酸鈣的搭配方法有4種:①垃圾或堆肥50kg,過磷酸鈣0.5-1kg;②家禽糞便25-30kg,過磷酸鈣0.5-1kg;③菜籽餅或豆餅5kg,過磷酸鈣0.5-1kg;④山地雜草或燒山後的焦泥草皮25-30kg。

(2)定植密度應根據果園的氣候條件、土壤肥力、品種特性及樹冠管理技術來確定。一般,氣候炎熱、土壤肥沃、土層深、施肥較多的,可定植稀一點;土壤瘠薄、土層較淺、坡地較陡峭的,可定植的密一點。一般,每667平方米栽楊梅15-40株。株行距有5m×7m、4m×6m、5m×4m等幾種規格。

(3)栽植時間在浙江、江蘇、湖南和江西等冬季有凍害的地方,宜採用春栽植,即2月下旬至3月中旬進行栽植。在冬季無嚴寒的溫暖地區,可採用秋季栽植或春季栽植,即10月上旬至12月上旬,或第2年2月中旬至3月中旬栽植。定植應選擇在陰天或小雨天進行。特別要注意,不要刮有西北風的天氣里進行栽植。

(4)定植方法一般,應選擇品種純正、砧木和接穗癒合良好、根系發達、苗木新鮮和強健、無病蟲害的壯苗進行定植。

大苗移植或近距離定植均須帶土。長途運輸的苗木,必須認真做好苗木包裝。運到果園所在地後,在栽植前需把根部浸濕,然後再進行松包和定植。

定植前,要適當剪去過長和過密的枝梢,將過長的鬚根剪短,再蘸上黃泥漿。定植時,最好選擇溫暖的、有雲的天氣,切忌在刮西北風的天氣進行。定植時,先要在定植穴內,施入基肥,然後把苗木放入穴內,校正距離,對齊橫行和直行,並將苗木放正,使鬚根向四周伸展,避免彎曲。砧木接口放在背風方向,以防吹折,而且有利於接口癒合。定植時,一定要把苗木扶直,使細根舒展,將細土逐漸填入根部,用棒搗實,隨填土隨搗實。在填土到一半時,施入焦泥灰,再填土塌實。最上層的覆土厚度,要高於地面20cm左右,並使苗木的嫁接口,露出土表為度。苗木定植後,應澆足定根水。澆水後,蓋一層鬆土,鋪地膜,以減少水分的蒸發。定植後,立即定乾,即在苗木嫁接口上方30cm處,剪去頂梢,促使下部長出新梢,以後選定3-4個強壯的新梢作為主枝。

病害防治

楊梅癌腫病

(1)危害又稱楊梅瘡,是楊梅樹的一種重要的病害。發病嚴重的果園,病株率高達90%以上。主要為害枝幹,導致樹幹早衰;小枝被害後,常造成腫瘤以上部位枯死。該病對楊梅的產量影響很大。

(2)症狀楊梅的癌腫病主要為害結果樹的枝幹,而幼樹、苗木發病很少。病菌主要侵害2-3年生的枝條,有時也發生在多年生的主幹和嫩梢上。初期發病部位產生乳白色小突起,表面光滑,後逐漸增大形成腫瘤,使表面變得粗糙或凹凸不平,木栓質,很堅硬,呈褐色或黑褐色。腫瘤呈球形,大小不一,小如櫻桃,大如胡桃,最大的直徑可達10cm以上。一個枝條上腫瘤少則1-2個,多則4-5個或更多,一般在枝條的節部位發生較多。

(3)防治方法:

①保護樹體,減少傷口。由於病原大多數從傷口侵入,因此在採收果品時,應穿軟底鞋上樹採收,儘量避免穿硬底鞋,以免損傷樹皮,增加傷口,引起病菌感染。颱風來前,要進行預防工作;颱風過後,要及時噴藥,保護樹體。對颱風造成的斷枝,要及時處理,傷口要塗波爾多漿等保護;在風口的地方,應種植防護林,進行保護。

②做好冬季清園工作。由於病菌主要在枝幹腫瘤內越冬,在春季萌發前,儘量剪除病蟲枝。對大枝上的腫瘤,可用利刀將腫瘤削掉後,用抗菌劑402的50倍液或硫酸銅100倍液,對傷口進行消毒,然後,再外塗傷口保護劑。

③噴藥保護。於春梢抽生前,全面噴1次1:2:200波爾多液。在颱風過後和果實採收後,也要各噴1次波爾多液,以保護樹體,防止病菌侵入。

④進行病害檢疫。

楊梅鏽病

(1)危害:該病對楊梅的芽、花、葉和枝梢,均有危害。

(2)病症:受害樹提前開花,花的數量減少;剛發出的新芽生有黃色斑點,斑點破裂後,從中散出橙黃色粉末。花被害時,常還原成葉形,且多呈肥厚的肉質葉,上面生有橙黃色的病斑。肉質葉不久腐爛掉落,大部分形成禿頭枝梢。

(3)防治方法:

①老樹更新。7-8月采果後,截去主幹基部的大樹叉,掘斷一些浮根系④並施草木灰等肥料,促使隱芽萌發新枝。更新要適時。過早更新,其嫩芽易受凍;過遲更新,傷流過大,所以,過早過遲都不利於楊梅的生長和發育。

②追肥壯樹。萌芽前的2-3月份和采果後的7-8月份,每株施入畜糞肥或土雜肥40-50kg。施氮、磷、鉀肥的比例,幼樹為3:1.5:3,結果樹則以2.5:1.5:5為宜。

③依立地不同安排品種。新開墾的果園,要選擇丘陵地、北山坡和半山坡的紅、黃壤酸性土壤。同時,要選用抗病、優質和高產品種,如福建大粒紫、早紅梅和二色梅等。

④化學防治。在楊梅萌芽期,噴施4波美度石硫合劑,或1:1:100或1:1:140的波爾多液;在結果期,可用80%代森鋅600倍液或70%甲基托布津700-800倍液;;也可用滅蟻靈誘殺或用滅蟻靈毒殺。

楊梅褐斑病

(1)危害該病害主要為害楊梅葉片,最後導致大量落葉,出現花芽和小枝枯死,對樹生長影響極大。

(2)症狀最初,在葉面上出現針頭大小的紫紅色小點,後逐漸擴大為圓形或不規則的病斑。病斑中央紅褐色,邊緣褐色或灰褐色,直徑為4-8mm。病斑中心在後期變為淺紅褐色或灰白色。其上密布黑色小粒的病菌子囊,最後多數病斑互相聯結成大斑塊,葉子乾枯脫落。病樹在當年秋冬季開始落葉,到第2年,70%-80%的葉片脫落。葉片脫落不久,出現花芽和小枝枯死,對樹生長和產量影響極大。

(3)防治方法:

①冬季清園。及時清掃園中的落葉和枯枝,集中燒毀或深埋,從減少越冬病源入手,減少病害傳染源。

②加強果園管理,培養健壯樹體。園中土壤要進行深翻改土,多施有機肥料,增強樹勢,提高楊梅樹的抵抗能力。

③化學防治。在果實採收前7-10天,噴1次70%甲基托布津800倍液或50%多菌靈1000倍液,也可噴65%代森錳鋅600倍液;采果後,用1:2:200的波爾多液防治1次,均可收到較好的效果。

楊梅乾枯病

(1)危害主要為害楊梅的樹幹,嚴重時枝幹枯死。

(2)症狀初期出現不規則的暗褐色病斑,隨著病情的發展,病斑不斷擴大,並沿樹幹向下發展,感染病部位失水而成稍凹陷的帶狀病斑。感染病部位與健全部分的分界明顯。發病嚴重時,感染病部位深達木質部,當感染病部位圍繞枝幹一周時,枝幹即枯死。在後期,病斑表面生有許多黑色小粒,即為分生孢子盤,開始埋於表皮層下,成熟後突破表皮,使皮層出現縱裂或橫裂的開口。

(3)防治方法主要採用以下幾種方法:

①加強管理,增強樹勢。通過深翻改土,增施有機肥料,加強肥水管理,增強樹勢,提高樹體的抗病能力。

②防除害蟲,減少傷口。對於造成樹體傷口的害蟲,要注意防治,以減少楊梅樹幹傷口,防治病菌侵入。

③保護傷口。要及時剪除枯死的枝條,刮除病斑,並對傷口和病斑塗抹402抗菌劑,進行保護。

楊梅枝腐病

(1)危害主要為害老樹的枝幹,嚴重時枝幹腐爛枯死,使樹體提前衰敗。

(2)症狀感染病部位初期呈紅褐色略突起,組織鬆軟,用手指壓病部即下陷。後期感染病位部失水乾縮,變為黑褐色,並向下凹陷。其上生有很多的黑色小點,在小黑點上部有細長的刺毛。

(3)防治方法一般主要採用以下幾種方法:

①加強水肥管理。要科學管理肥水,培育健壯的樹體,增加樹體自身的抗病能力。具體做法有:深耕改土、增施有機肥料和各類鉀肥等。

②及時隔離、銷毀病源。在剛開始時,要及時挖除和燒毀發病植株。

③減少中間寄主。桃和李是該病病原菌的中間寄主。因此。楊梅不要與桃、李、梨等果樹混植,也不要與桃、李、梨為鄰。

楊梅赤農病

(1)危害:主要為害楊梅枝、乾,使樹勢衰弱,枝條枯死,直至全樹枯亡。

(2)症狀:該病感染後,在主幹、主枝、側枝及小枝上密布橘紅色粉末,樹勢衰退,果型變小,品味變酸。最後,枝條枯死,直至全樹枯死。

(3)防治方法:

①加強管理,增強樹勢。在雨季,要做好排水防澇工作,防止積水傷根。在肥水管理方面,要增施有機肥料和鉀肥,通過培育健壯的樹勢,提高樹體的抵抗能力。

②化學防治。在每年病菌萌動傳播期(4月中上旬、6月中旬),用紋達克1000-2000倍液對樹幹、枝條進行噴灑保護。噴藥前,對已發病的枝幹,用刷子將病菌刷掉,然後再噴,這樣防治效果更好。一般,在低溫的4月份噴藥時,藥液濃度要低些,約為2000倍液。如果沒有紋達克藥,也可使用5%硫酸亞鐵溶液進行防治。為防止藥害,最好塗抹5%硫酸亞鐵溶液。

病蟲防治

楊梅松毛蟲

(1)危害:幼蟲初孵出時,群集在新梢上食害嫩葉,僅留下樹皮,約1周后,開始分散為害,食量大增。嚴重時,把葉子吃光,僅留葉脈。

(2)防治方法:

第一,人工防治。在苗圃或低矮的樹冠上發現幼蟲時,特別是孵化初期集中為害的幼蟲,進行人工捕殺,防治效果較好。也可利用成蟲的趨光性,在5月中下旬,設定黑光燈,在燈下面放一盆水,水面上放一層柴油,進行誘殺。

第二,化學防治。4月中下旬發現幼蟲時,用90%敵百蟲晶體1000倍液,或20%殺滅菊酯4000倍掖,或50%敵敵畏800倍液,進行防治。

第三,生物防治。可利用赤眼蜂等天敵進行防治。另外,可通過改善生態環境,採用合理的耕作管理技術,利用細菌性軟化病和核型多角病毒,進行生物防治。

大蓑蛾

(1)危害:該害蟲主要為害楊梅的葉片,另外,還為害油茶、咖啡等許多果樹。

(2)防治方法:

第一,人工摘除。如發現蟲源,應徹底摘除蟲囊。應及時進行冬季清園,以消滅蟲源。

第二,化學防治。在幼齡期,噴灑90%敵百蟲800-1000倍液或敵敵畏1000-1500倍液、50%殺螟松1000倍液和馬拉硫磷1000倍液。

第三,生物防治。用青蟲菌等細菌性微生物農藥進行防治。可在果樹修剪時,結合修剪進行防治。

小蓑蛾

(1)危害:主要為害楊梅的葉片,另外,還為害油茶、白楊等樹種。

(2)防治方法:與大蓑蛾的方法相同。

白囊蓑蛾

(1)危害:除為害楊梅葉片外,還為害柑橘、茶和棉等。

(2)防治方法:與防治大蓑蛾的防治方法相同。

柏牡蠣蚧

(1)危害:主要為害楊梅3年生的枝條和葉片,嚴重時造成葉片大量脫落,枝條和植株枯死。

(2)防治方法:

第一,生物防治。儘量保護和利用瓢蟲、小蜂等天敵,禁用對天敵殺傷能力強的農藥。

第二,人工防治。在冬季清園和春季修剪時,及時剪去枯死的枝條和蟲口密度大的枝條,集中銷毀,消滅蟲源。

第三,化學防治。若蟲發生嚴重時,可用化學防治,應在若蟲孵化期使用高效低毒的農藥,一般在4-5月不進行農藥防治,以防止藥害。使用的農藥有撲虱靈1000-2000倍液和洗衣粉80-100倍液。在第2代若蟲固定期,可選7用撲虱靈1000倍液,進行防治。

尺蠖

(1)危害:主要為害楊梅的葉片,葉片受害後,形成缺刻。

(2)防治方法:

第一,人工撲殺。在幼蟲孵化前,採集卵塊,集中燒毀。在幼蟲期,可用剪刀剪斷幼蟲,或手戴乳膠手套,將幼蟲捏死。

第二,生物防治。在幼蟲危害期,可噴灑每毫升2億-4億孢子的蘇雲金乾菌製劑和白僵菌製劑,或25%滅幼脲懸浮液1000-1500倍液,進行防治。

捲葉蛾

(1)危害:主要為害楊梅的葉片。

(2)防治方法:

第一,人工撲殺。在幼蟲發生期,人工撲殺幼蟲和蟲蛹,集中燒毀。

第二,生物防治。可參照尺蠖生物防治的方法。

第三,化學防治。在5-6月發生期。可用青蟲菌、殺蟲劑等進行防治,但不能使用劇毒農藥。在7-8月份第2代幼蟲危害期,可用90%敵百蟲1000倍液或50%殺螟松乳劑1500倍液進行防治。

楊梅枯葉蛾

(1)危害:該害蟲屬雜食性害蟲,主要為害楊梅葉片。

(2)防治方法:

第一,人工撲殺。人工撲殺幼蟲、卵塊和繭。

第二,燈光誘殺。園中每667平方米設定1盞黑光燈,放一水盆。在水的上面,倒一層柴油或廢機油,誘殺成蟲。

第三,化學防治。在第2代幼蟲孵化期,用20%殺滅菊酯乳劑2000倍液或2.5%功夫菊酯乳油3000-4000倍液,進行防治。

第四,生物防治。在第1代幼蟲孵化期,不宜使用有機磷等劇毒農藥,最好使用蘇雲菌桿菌、殺蟲劑等生物農藥,進行防治。具體用量可參照捲葉蛾的防治方法。

楊梅小細蛾

(1)危害:主要為害楊梅葉片。

(2)防治方法:

第一,人工防治。結合冬季清園和修剪,將受害的枝條剪除,連同地面的落葉,集中燒毀。

第二,化學防治。8-10月份,選用40%氧化樂果1000倍液或40%水胺硫磷800-1000倍液,或馬拉松乳劑600-800倍液,進行噴灑防治。

吸果夜蛾

(1)危害:主要為害楊梅果實。5-6月,成蟲用口器刺入果實中吸取汁液,果實被害後,出現腐爛。

(2)防治方法:

第一,燈光誘殺。可利用該蟲趨光性的特點,在山地果園,於夜間點燈誘殺,每667平方米設定1-2盞黑光燈,在燈下每隔50-100m處放一大盆水,水面上倒一層柴油和廢機油,誘殺害蟲。

第二,誘餌毒殺。將成熟瓜果切成小塊,放在80%敵敵畏乳劑50-100倍液中浸半小時,再灑上紅糖液,置於樹上誘殺成蟲。

第三,人工防治。要消滅寄主,即在果園四周將寄主樹砍除,以減少蟲源。

褐天牛

(1)危害:主要為害楊梅近地面的主幹部位。

(2)防治方法:

第一,加強果園管理。加強肥水管理,使植株生長旺盛,並保持樹幹光滑,及時剪除病蟲枝和枯枝,使剪口斷面光滑整齊,在樹幹基部無雜草,杜絕天牛鑽入產卵為害。

第二,人工撲殺。成蟲大批羽化出孔時,利用天牛夜晚外出活動, 進行人工撲殺。4-8月,要檢查樹幹基部有無成蟲咬傷的傷口、流膠和排出的木屑等,及時用鐵絲鉤殺幼蟲。如幼蟲已鑽入主幹,用蘸有80%敵敵畏乳油的藥棉球,塞入蟲孔中將孔堵死,熏殺幼蟲。

第三,化學防治。每年4-5月份,用甲基1605粉劑噴灑樹幹基部,也可在樹兜處拋撒3%呋喃丹,預防成蟲產卵。另外,還可定期用喹硫酸乳劑50倍液或螟二乳劑150倍液,噴灑枝幹。

根結線蟲 

(1)危害:主要為害楊梅根部,感染根系形成根結,最後變黑腐爛,導致樹勢衰弱。

(2)防治方法:

第一,加強苗木檢疫。為了防止該線蟲的蔓延,嚴禁從疫區調運苗木。

第二,病苗處理。對發病的苗木,用48℃熱水浸泡根15分鐘,可殺死線蟲。

第三,檢查苗圃地。定植地必須嚴格進行檢查,確認土壤不帶線蟲時,再定植。

植物文化

故事

(1)傳二千多年前,越國大夫范蠡幫助越王勾踐打敗吳國後,決定隱居山野,帶著西施一路來到牟山湖旁湖西岙。范蠡覺得此地山岙縱深,人煙稀少,山上有果樹,山下有清湖,是個安身的好地方。於是他們就在湖西岙暫時住了下來。初到山野,他倆來不及開墾種植,只得上山採摘野果充飢。當時正值夏至,山上雖有滿山野果伸手可得,可惜這些野果酸得掉牙,澀得麻舌。西施吃得皺眉捧心,苦不堪言,而范蠡則心痛如焚。可憐這位滿腹經綸名聞天下的大夫,有計謀可退敵,卻苦苦思索也無法改變野果酸澀之味。無奈之下,他發瘋似的搖著一顆顆果樹,直搖得滿手是血。這時西施聞聲上山,看到范蠡手上殷紅的鮮血往下滴,心疼得失聲痛哭,淚珠滴在被鮮血染紅的果實上。可能是范蠡的虔誠和西施的美麗感動了上蒼,西施的淚珠和范蠡的鮮血把野果一下子變得白裡透紅,變成了西山白楊梅。

(2)曹操帶兵出征途中找不到有水的地方,士兵們都很口渴。於是曹操叫手下傳話給士兵們說:“前面就有一大片梅林,結了許多梅子,又甜又酸,可以用來解渴。”士兵們聽後,(由於條件反射)嘴裡都流口水(一時也就不渴了)。他們憑藉著這個(暫時的不口渴或想吃梅子的願望),得以到達前方有水源的地方。

(3)相傳明末清初,吳三桂引清兵擄掠中原,遭到中原人民的英勇抗擊。當他帶頭竄到靖州偏遠的木洞時,適逢楊梅成熟季節。吳三桂的兵馬又飢又渴,便摘梅充飢解渴。吳三桂連吃數顆,酸得齡牙裂嘴。他本患齷齒,經酸梅一刺激,痛得更是難受,一怒之下,當即下令將楊梅樹砍光,然後拔營向貴州方向而去。第二年春日,木洞來了一位白鬍子老翁,他先在一個叫“上沖”的地方,選好幾蔸楊梅樹蔸,用利斧一砍兩開,將帶來的梅枝插入,然後用泥土堆好,夯緊。說來也怪,那插入的梅枝茁壯成長,結的楊梅與山梅大為不同,黑里透紅,又鮮又亮,甜裡帶酸,酸裡帶甜,特別好吃。山民無不歡喜,大家效法在楊梅蔸上插入梅枝,不到數年功夫,木洞滿山滿坡又長起了楊梅樹。

詩詞

平頭奴子搖大扇,五月不熱疑清秋。玉盤楊梅為君設,吳鹽如花皎白雪。(唐,李白《梁圓吟》)

梅出稽山世少雙,情如風味勝他楊。玉肌半醉紅生粟,墨暈微深染紫裳。火齊堆盤珠徑寸,酷泉繞齒朽為漿。故人解寄吾家果,未變蓬萊閣下香。(宋,楊萬里《七字謝紹興帥丘宗卿惠楊梅》)

五月楊梅已滿林,初疑一顆值千金。味比河朔葡萄重,色比瀘南荔枝深。(宋,平可正)

綠蔭翳翳連山市,丹實纍纍照路隅。未愛滿盤堆火齊,先驚探頜得驪珠。斜插寶髻看游舫,細織筠籠入上都。醉里自矜豪氣在,欲乘風露扎千株。(宋,陸游)

紅實綴青枝,爛漫照前塢。(宋,郭祥正《楊梅》)

楊梅初熟爛湖乾,接種甘香草種酸。採得金婆最佳果,火齊顆顆瀉晶盤。(清,沈堡)。

紅似櫻桃酸似梅,筠籃分送摘猶才。天生喚作楊家果,只合楊岐山山栽。(清,汪繼培)

千林紅綻火含珠,熟到楊梅夏至初。風味品評何處好?南山數過是湘湖。(清,黃元壽)

靖州楊梅尤擅名,申園梨栗亦爭鳴;百錢且得論攤買,恨不移根植上京。(清,靖州直棣志)

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