椰菜飯卷

椰菜飯卷是一款美食菜譜，主要食材有雞肝，熟雞肉，蘑菇，椰菜葉等。這些用料含有蛋白質、粗纖維，對身體很有益處。

基本信息

• 中文名：椰菜飯卷
• 主要食材：椰菜、雞肝、熟雞肉、蘑菇

菜譜簡介

食材

雞肝1隻蒸熟切小粒，熟雞肉切小粒2湯匙，磨菇4粒切粒，飯小半碗或適量，椰菜葉2片，淡奶或鮮奶3湯匙。

調味

鮮醬油半茶匙，鹽1/6茶匙，油半湯匙，水1湯匙。

芡

水1/3杯，鹽1/10茶匙，粟粉1茶匙。

做法：

1．椰菜葉洗淨放入滾水中煮5分鐘，粘後取起滴乾水，菜葉的梗片去，輕劃數刀，易於包招。
2．飯放人大碗內，加入雞肝、雞肉、磨菇及飯的調味攪勻，分放在2片椰菜葉上包成長卷形，排在碟上，蒸15分鐘，取起。
3．下油半湯匙，放下芡煮滾，下牛奶攪勻煮至微滾，淋在飯卷上。可以用紅蘿蔔仔拌邊。

說明：

碟和飯卷很熱，不要疏忽，以免燙傷小孩子。此飯卷的用料可隨小孩子的口味變換，例如冬菇蒸肉餅。可以用肉餅撈飯做餡料。

營養成分

富含有蛋白質、粗纖維，對身體很有益處。