椰汁馬豆糕

椰汁馬豆糕是一道美食，主要食材是椰汁、栗粉、鮮奶。

基本信息

• 中文名：椰汁馬豆糕
• 主要食材：椰汁

椰汁馬豆糕

導語

香港十大甜點之一。既是馬豆糕，其中加了椰汁鮮奶而已。

菜譜簡介

材料

椰汁600毫升
砂糖500克
粟粉224克
清水1200毫升
鮮奶400毫升
馬豆112克

做法

1)將馬豆浸2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。
2)將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。
3)將清水、糖煮磙，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至傑狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。

食用禁忌

椰汁富含蛋白質、維他命C、脂肪、糖類及多種胺基酸，能美白肌膚、改善色斑，滋潤養顏，消暑利尿，補腎抗菌。但糖尿病、高血壓患者不宜。