概述
菜系及功效：微波菜譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 月經不調食譜
口味：鹹鮮味
工藝：暗爐烤
製作材料
主料：雞腿800克,土豆（黃皮）450克
輔料：玉米面（白）3克,牛奶20克,椰漿150克,洋蔥（白皮）50克
調料：肉桂粉2克,鹽10克,白砂糖10克
製作方法
1. 洋蔥洗淨切絲；馬鈴薯去皮切成3厘米塊狀，泡於水中，防止變成褐色。
2. 雞腿切小塊，置放於大盤上，以強微波2分鐘煮去血水
3. 取一深容器，半已煮去血水的雞腿塊中入20克玉米粉拌勻，放入洋蔥絲、馬鈴薯塊及調勻的，椰汁150克、熱高湯適量、肉桂粉2克、鹽10克、糖10克，再充分拌勻後，覆蓋，以強微波15分鐘煮熟。
4. 煮熟的雞塊加入鮮奶拌勻，覆蓋以強微波2分鐘烹煮後，瀝出湯汁，湯汁再以強微波3分鐘煮滾，拌入米粉15克、水15克勾芡，最後將湯汁淋在雞塊上即可。
食物相剋
雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。
玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；儘量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
