椰汁雞丁

雞腿肉兩百克，洋蔥1∕4個，大蒜兩瓣，姜兩片，土豆、西紅柿各一個。 咖喱粉兩大匙，椰奶、高湯各一杯，白糖1∕2小匙，精鹽、紹酒各一大匙，水澱粉1∕2杯。 2、鍋中倒入兩大匙油燒熱，放入洋蔥、大蒜、姜及咖喱粉炒香，再加入雞塊炒至七分熟。

材料：

雞腿肉兩百克，洋蔥1∕4個，大蒜兩瓣，姜兩片，土豆、西紅柿各一個。

調料：

咖喱粉兩大匙，椰奶、高湯各一杯，白糖1∕2小匙，精鹽、紹酒各一大匙，水澱粉1∕2杯。

做法：

1、大蒜、姜洗淨切末；土豆、洋蔥去皮，西紅柿去蒂，分別洗淨切丁；雞腿洗淨去骨，切成小塊。
2、鍋中倒入兩大匙油燒熱，放入洋蔥、大蒜、姜及咖喱粉炒香，再加入雞塊炒至七分熟。
3、鍋中再加入土豆、 拌炒均勻，放入椰奶、高湯、白糖、精鹽、紹酒煮滾，改小火煮至雞肉熟軟入味，最後加入水澱粉勾芡即可。