椰汁雞肉蓋飯

椰汁雞肉蓋飯所屬美食之一,主要原料有雞胸肉250公克,洋蔥30公克,紅蘿蔔20公克,大陸妹5公克,白飯1碗,A.鹽1小匙,雞粉1小匙,糖1小匙,米酒1大匙,水300ml,B.椰奶100ml,太白粉水1大匙,鹽少許,米酒1大匙,太白粉1大匙等,這道菜非常美味。

基本信息

材料:

雞胸肉250公克,洋蔥30公克,紅蘿蔔20公克,大陸妹5公克,白飯1碗,A.鹽1小匙,雞粉1小匙,糖1小匙,米酒1大匙,水300ml,B.椰奶100ml,太白粉水1大匙,鹽少許,米酒1大匙,太白粉1大匙

做法:

1.白飯盛入大碗中,備用。2.雞胸肉丁與所有醃料一起拌勻,再放入油鍋中過油後撈起,備用。
3.熱鍋,加入適量沙拉油,放入洋蔥塊、紅蘿蔔片炒香後,加入作法2的雞胸肉丁及所有調味料A煮勻,轉小火、加蓋燜煮至熟。
4.於作法3的鍋中加入太白粉水勾芡,再加入大陸妹與椰奶拌勻後熄火,盛起淋在作法1的白飯上即可。

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