製造工藝
棗片選擇優質的紅棗進行三級清洗後進入自動預煮設備，將煮熟後的大棗進行去核、去皮、打漿。
自動進入攪拌機進行攪拌，可加入輔料進行攪拌，如白砂糖、澱粉等。
將攪拌均勻的棗漿進行棗片刮板機，先刮成大片，然後送入烤箱或烤房進行烤乾，烘烤後的棗片在進行切片包裝。即口香糖包裝方式。
食材加工
棗片加工香脆紅棗片的做法：
1、用一隻小水果刀，在紅棗的三分之一處切下。這個位置是會切到棗核的，所以需要雙手配合，邊切邊轉動紅棗，刀子一定要紮實地切到棗核，這樣才會很好的剝離。
2、切好後小刀一轉，就可以把頭三分之一的部分分離下來了。同理處理另一頭的三分之一。
現在剩下中間部分的“游泳圈”，用小刀順著棗核的方向把“游泳圈”切成兩半。然後就可以很容易地把棗肉和棗核分離開。
3、把剝離好的棗肉均勻地鋪在烤盤上，烤箱100℃烘烤30分鐘。可以根據棗子的狀態調整烘烤時間，但是溫度不要超過120℃，要的就是低溫烘烤。
營養功效
棗片1、健脾益胃：脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參，白朮共用，能補中益氣，健脾胃，達到增加食慾，止瀉的功效;紅棗和生薑，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等症狀。
2、補氣養血：紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體，滋潤氣血。多吃紅棗能提升身體的元氣，增強免疫力。
3、養血安神：女性躁鬱症，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神，舒肝解郁的功效。
4、緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正氣。如：“十棗湯”中，用大棗緩解甘遂，大戟，蕪花等瀉藥的毒
性，保護脾胃不受傷害。不宜人群
棗片這樣的人常表現為舌苔厚膩、口甜或口中發膩、食欲不振，平時常感覺胃部脹滿，嚴重者會伴有頭暈、噁心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等症狀。大棗的滋膩之性容易助濕，使得痰濕停留在體內難以清除，進而加重上述不適。
2、愛上火的人
這類人體質偏熱，經常出現便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火症狀，而大棗性味甘溫，偏於溫補，若大量食用，猶如火上澆油。
3、感冒初期患者
感冒初期，入侵人體的風寒或者風熱之邪正盛，若此時食用大棗，其黏膩的性質常常會導致邪氣滯留，造成“閉門留寇”的後果，使得體內的病邪難以驅除，不利於恢復。
4、糖尿病患者
