梅菜燒鴨

梅菜燒鴨是一款美味的菜譜，主要原料有鴨、梅菜等。

原料

A 鴨1隻（切塊），甜梅菜200克。 B 姜4片，蒜頭1粒。調味料 A 醬油1/2杯，糖1小匙，胡椒粉適量，水3碗，澱粉水適量。 B 黑油1大匙。

製法

（1）將調味料B塗勻鴨醃1小時，放入烤爐烤30分鐘。
（2）熱油2大匙，加入材料B和梅菜炒勻。
（3）將鴨子和梅菜倒入高壓鍋，加調味料A，用小火煮20分鐘即可。

特點

鴨肉營養豐富，燒過後肉質熟爛，配合梅乾菜的特有香氣，味道更是獨特。