製作材料
原料： 澄粉250克，豬油、可可粉等適量。
梅花香芋製作方法
1、將澄粉放盆內，倒入開水並用面捧攪勻，稍涼後加豬油擦勻製成澄粉麵團。
2、芋頭去皮煮熟壓成泥，入炒鍋中加白糖炒乾水汽，下入豬油炒至“翻沙”起鍋，同時將桃仁、芝麻烤香壓碎，拌入炒好的芋泥中和成餡心。
3、將皮拌下10個面劑包入餡心，用花鉗子捏成梅花形放入盤中，將少量麵團加入可可粉、揉勻成咖啡色，在盤子裡做成梅花的枝幹形。最後入籠蒸3分鐘即成。
貼士：造型要美觀，芋泥要炒翻沙。
風味特色
形如梅花，晶瑩透明，甜香軟滑。
技術要領
造型要美觀，芋泥要炒翻沙。
營養價值
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
工藝關鍵
1.包子、餃子、餛飩都是以麵粉為皮，輔以各種餡料製成的特色食品。包子外皮鬆軟有彈性，口味鮮美；餃子幾乎含有人體所需的各種營養；餛飩皮薄爽滑。三者因餡料、烹飪方法不同，營養成分差異很大，但總的來說，三種食物的總體營養成分搭配合理，都屬於“完美的金字塔食品”。
2.存放時間適當長些的麵粉比新磨的麵粉的品質好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說法；麵粉與大米搭配著吃最好。
食用功效
養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
貼士
1.法國一家麵包廠的工人發現：無論他們年紀多大，手上的皮膚都既不鬆弛，也沒有老人斑，原因是他們每天都糅小麥粉。
2.精白麵粉缺乏膳食纖維等營養成分，長期食用會影響人體的胃腸功能並造成營養不良；病濕熱者忌食麵條。
