梅子蒸魚

虱目魚肚1塊，姜30克，紅辣椒1根，醃漬梅6顆，魚露1小匙，蚝油1小匙，細糖1大匙1.虱目魚肚洗淨以廚房紙巾擦乾，備用。 2.紅辣椒洗淨、去蒂及籽後切碎，姜去皮、切細絲，醃漬梅去籽後抓碎，備用。 3.將作法2與調味料一起拌勻，備用。

材料:

虱目魚肚1塊，姜30克，紅辣椒1根，醃漬梅6顆，魚露1小匙，蚝油1小匙，細糖1大匙

做法:

1.虱目魚肚洗淨以廚房紙巾擦乾，備用。
2.紅辣椒洗淨、去蒂及籽後切碎，姜去皮、切細絲，醃漬梅去籽後抓碎，備用。
3.將作法2與調味料一起拌勻，備用。
4.將魚放入蒸盤中，加入作法2拌好的調味料在魚身上，封上保鮮膜，放入電鍋中，外鍋加入1又1/2杯水煮至開關跳起後取出（或以大火蒸12分鐘），撕去保鮮膜即可。