桔醬烤雞

桔醬烤雞是以雞腿為主料，外加以橘子醬、高麗菜等為輔料，經多道工序精製而成，味道濃香味鮮。

基本信息

• 中文名：桔醬烤雞
• 主要食材：雞腿、橘子醬、高麗菜

材料

雞腿2隻，500克，橘子醬2大匙，高麗菜100克，鹽適量，黑胡椒1匙。

桔醬烤雞

做法

1、雞腿去骨以調味料拌勻略醃，高麗菜切絲入沸水略燙撈起鋪盤。
2、將雞腿皮面向上放在烤盤上，入烤箱以250℃強力火，烤10~15分鐘後，取出切塊，排在高麗菜上，食用時擠上桔醬即可。
貼士：烘烤用的烤盤，最好架上烤網，將雞腿皮面向上，用烘烤逼出雞皮的油脂，油脂滴下後直接流入烤盤，也可以保持雞腿的乾爽；若無烤箱，也可以改用不沾平底鍋放油，先煎皮面至金黃，自然可逼出雞皮油脂。