桂平特產

桂平特產有多種，包括西山荼、麻垌荔枝、龍眼、金田淮山等特產。

西山茶

桂平特產

西山茶條索緊細勻稱，苗峰顯露，色澤青黛，湯液碧綠，獨具風味，被公認為綠茶中的上乘佳品。用西山乳泉水沖泡尤為清香爽口，提神消乏。1986年9月在全國名茶評比中，西山茶得分96.6，獲全國名茶稱號；同年在新加坡國際博覽會和日本名古屋中國名茶展覽會上，西山茶均獲得好評。西山茶好，取決於樹種和優越的自然環境。西山茶地朝東，陽光充足，兼之地勢較高，經常雲霧繚繞，陽光被霧水折射，形成散射光，使茶葉容易保持幼嫩，加上土質鬆軟，含豐富的天然磷，更有乳泉水灌溉，使茶葉生長繁茂，可說是得天獨厚。

遊覽西山的客人，飲上用乳泉水泡的西山茶，可謂“雙美”。茶葉遇水，茶芽馬上伸展，猶如剛從茶樹上採下來的新鮮葉芽放在清水裡一樣。嫩綠的葉芽，清澈明亮的茶湯，清香撲鼻。呷上一口，頓覺心清氣爽，其味無窮。常飲西山茶，有治病健身之功。所以到西山的遊人，除了一試西山茶的佳味外，還常常要買幾包回去，讓親友分享。西山茶除銷本地外，還遠銷香港、澳門和南洋等地。

桂平特產

麻垌荔枝

因產於桂平市麻垌鎮而得名。該地區具有微酸性、酸性土壤條件，特別適合荔枝生長。品種眾多，早、中、晚熟具備；特早熟的有三月紅；中早熟的有黑葉荔、丁香荔、水荔、糯米糍、桂葉等；遲熟的有禾荔。其中禾荔是主栽品種，占總面積90%以上。麻垌荔枝果皮鮮紅、肉厚核小、氣味芬芳、清甜脆口、皮薄汁多，不論是鮮果、罐頭、乾果均屬珍貴滋補品，老少皆宜，對補腦健身、開胃益脾有特效。桂平被國務院授予“中國荔枝之鄉”的光榮稱號。

龍眼

桂平特產

桂平是廣西有名的龍眼之鄉，出產的龍眼以量多質好而聞名海內外。鮮龍眼曬乾或烘乾成為龍眼乾，可長期貯存食用。龍眼乾去殼去核後，叫圓肉。桂圓肉色澤黃亮、透明、乾爽、糖分足，泡開成梅花狀，是傳統的名貴滋補品，有“強魄聰明，輕身不老，通神明”之功能，置乾燥密封瓶中，可長期保存。廣西特產桂圓肉馳名海內外，桂平出產的“桂圓肉”是其中的佼佼者。桂圓肉除入藥外，兩廣人常配以沙參、玉竹和豬肉熬湯，味甜不膩，作為暑天佐膳佳肴，名之曰清補涼；或以桂圓肉煮雞蛋，作為產婦或病後體弱之滋補品；或將桂圓肉配上若干味補藥泡成藥酒，對神經衰弱、氣血兩虧患者有特殊療效，也是年老氣衰者的常用保健飲料。桂平市龍眼主產於金田、江口、南木等鄉鎮。

金田淮山

淮山是本市重要的土特產品，主產區在金田鎮。金田淮山以潔白、質量好、產量高而聞名。淮山呈條狀，色潔白，粉幼細，味淡，性溫補，既可入藥，也可作副食品。 淮山在中醫學上稱山藥，有補脾養胃，生津益肺，補腎澀精的功能。用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱，焦渴等症。用淮山作主料的清補涼暢銷港澳市場。將淮山配以蓮子加工成粉，是老人及嬰幼兒的營養佳品。

江口竹器

江口鎮是市內有名的竹鄉，是出口竹製品的重要生產基地。江口竹器業有悠久的歷史。解放前，竹器編織除供農用外，主要作生活用具。製作工藝比較粗糙。解放後，產品種類日漸增多，除用傳統手工製作外，還採用機械化生產。每逢圩期，江口圩上自然形成竹器行，有生活用具類的竹萁、竹篩、竹籃、竹笠、竹筷、竹椅、竹床、竹簾、竹蓋、竹蒸籠、竹蓆、竹掃、竹籠；有農用類的住竹籮、竹耙、竹扁擔、竹圍等；有供船用的竹篙、竹纜、竹茹油灰；有專供出口的竹針、竹托、2521%型兩耳基托、2510型二頭基碗等，令人目不暇接。江口的竹製品銷往廣東、柳州等地，還有出口到西歐、日本、美國、東南亞等海外國家。

羅秀米粉

因產於桂平市羅秀鎮一帶而得名。羅秀米粉以條細均稱，質地柔潤，爽脆耐煮，細膩潤滑而聞名遐邇。米粉可煮可炒，可根據不同口味來烹製調配。其製作工藝獨特，整個生產流程包括選米、浸米、磨漿、蒸粉、曬粉、以及摺粉皮、切冬粉、曬冬粉、扎米粉等。是桂平最著名的特產之一，被譽為“中國一絕”。

桂平特產

麻垌蜂蜜

荔枝之鄉麻垌，同時以盛產蜂蜜而馳名。所產荔枝蜜，屬蜂蜜中之上品。色澤淡黃，味道純正，具有濃郁的荔枝香味.拒科學分析，荔枝蜜含有大量葡萄糖和果糖，少量的蔗糖、蛋白質、礦物質、有機酸、酶、芳香物質和維生素等，易於為人體吸收，因此有人稱之為“長生不老糖”。中醫用作補中、潤燥、主治便秘、咳嗽等症，並有解毒、調和諸藥的功能。
每年陽曆4月荔枝開花時節，麻垌鎮各村的蜂農便忙碌起來，外地蜂農也紛至沓來。道路兩旁蜂箱密布。全鎮所產的荔枝蜜有遠銷廣東和港澳等地，部分出口日本和東南亞各國。

三黃雞

三黃雞因毛黃、嘴黃、腳黃而得名，是廣西出口的四大名雞之一。三黃雞肌肉豐滿，皮薄脆口，肉嫩骨細，香滑味美，深受港澳同胞青睞。人們逢年過節喜用三黃雞請客或饋贈親友，宴席上更是必不可少的佳肴。兩廣人喜以白切雞下酒。如用三黃雞製作白切雞，則皮色金黃，肉質細嫩，加芝麻油拌醬料，味道更加甘美。早在百年前，桂平三黃雞已飲譽海外，在港澳和東南亞市場上獨占鰲頭。70年代起，本市三黃雞的出口量占廣西全區的1/3，主要銷往香港、澳門和東南亞等地。

桂平特產

玉桂

本市地處潯江流域，土壤、氣候適宜桂樹生長，種植玉桂已有數百年歷史。古時有潯桂、瑤桂之稱，在國際市場享有盛譽。民國《桂平縣誌》載：“縣以桂名，桂，其土產也。本縣之桂產於瑤山者為瑤桂，種於家園者為潯桂。縣之宣二里有紫荊山，數十年前產桂最良，客游於潯者，爭購紫荊桂。”

19世紀中葉，紫荊桂價格漸昂，1834年每擔售價為7美元，1863年為15美元，數年後漲至250美元。隨著國際市場需求量的迅猛增加，外地商人蜂擁而至。到1875年，紫荊桂幾乎被伐光。

解放後，玉桂種植面積逐步增加。1981年後，隨著農村生產責任制的落實，在外貿部門扶持下，玉桂生產逐步恢復，農民在山上溝邊，房前屋後廣為種植。主產區在紫荊、石龍、羅秀、中沙、中和等鄉鎮。桂皮、桂枝、桂油暢銷國內外。

桂皮性熱，是滋補、強壯、驅風的珍貴藥材。主治貧血、風濕、頭痛、胃弱、腹痛、四肢發冷、產後昏迷等症。從桂皮、桂枝、桂丁、桂葉中提取的桂油，不僅是許多藥物的主要材料，而且可釀製濃香型烈酒，配製高級化裝品、高級香水和香皂。

乳泉井酒

乳泉井酒以西山天然古井乳泉為釀造用水，以優質高粱為原料，配以麥曲發酵，採用特種工藝釀製，並經陳年儲藏而成。酒液晶瑩，香氣襲人，醇厚綿甜，柔和爽淨，濃香兼醬香，風味獨特。

乳泉井酒質特佳，與釀酒用水有極大關係。乳泉水水質明淨，清醇可口，沁人肺腑，還含有微量對人體有益的鉀、鈉、鈣、鎂等元素，天然氧甚多。這種天然氧能同茶和酒中的雜質起化學作用，把雜質揮發掉。因此用乳泉水釀的酒特別醇，並芳香純正。

乳泉井酒的色香味類似茅台酒，香醇而又不刺喉霸嗓，頗為飲酒家稱道，有“廣西小茅台”的美稱。曾多次被評為廣西壯族自治區優質酒。1998年參加義大利博覽會展覽，開始打入國際市場。1998年底至1989年5月，對外貿易部門組織訂貨向香港發運3000多箱，遠銷台灣省和泰國、新加坡等國。

乳泉井酒另有雲台曲、四季春酒、乳泉二曲和乳泉特曲等品種。乳泉特曲是區內首次生產成功的低度大麯酒。乳泉井酒是2004年南寧首屆博覽會的指定用酒。