柘榮太子參簡介
“柘榮太子參”是全國聞名道地藥材，以色澤晶黃、塊根肥大、氣味濃厚而享譽國內外。各主要中藥材市場太子參價格以“柘榮太子參”價格為衡量標準，主導了國內藥材市場太子參價格。柘榮素有“中國太子參之鄉”美稱，全縣太子參種植面積3.2萬畝，年產量4900多噸，產銷量占全國三分之二，“柘榮太子參”品質領先、質量優良，含有太子參多糖、太子參皂甙、多種微量元素及人體所需16種胺基酸。2003年，柘榮縣承擔了國家科技部科技攻關項目--太子參GAP項目的研究。通過2年多的努力，2005年，太子參GAP基地通過國家藥監局專家組現場認證，同年，太子參GAP研究項目通過科技部驗收，從而使柘榮太子參GAP生產標準成為了全國太子參生產的指導標準。“柘榮太子參” 1992年獲得全國首屆農業博覽會金獎、2001年獲得國家證明商標、2005年獲福建省著名商標、2006年榮獲中國馳名商標，2007年獲國家地理標誌產品保護。
柘榮縣規模藥業企業使用“柘榮太子參”為主要原料，先後研發出“太子寶口服液”、“複方太子參顆粒劑”、“太子寶口服液”、“好味口牌兒童健胃消食片”等數十個產品，同時，國內的江中藥業、武漢健民等知名企業以“柘榮太子參”為原料開發了健胃消食片、肝復康丸、平喘益氣散等。產品銷售網點遍及省內、廣東、北京等20多個省市和美國、法國、日本等20多個國家。
藥材概況
柘榮太子參福建省柘榮縣由於特殊的地理氣候，生產的太子參以色澤晶黃、塊根肥大、有效成分高而為醫藥界所重用，“柘榮太子參”是全國聞名道地藥材，各主要中藥材市場太子參價格以“柘榮太子參”價格為衡量標準，主導了國內藥材市場太子參價格。
為多年生草本，株高15-20厘米。地下塊根肉質、直生、呈紡錘形，上有疏生鬚根。莖單一，不分枝，下部帶紫色，近方形；上部綠色，圓柱形，吳明顯膨大的節，光滑無毛。單葉對生，莖下部的葉小，倒披針形，基那漸窄成柄，全緣；葉向上漸大，在莖頂的葉片最大，通常4葉輪生狀，長卵形，基部狹窄成柄，邊緣略呈波狀。花腋生，白色，近地面1、2節處有單生閉鎖花，形小，無花瓣；蒴果近球形。花期4-5月，果期5-6月。
喜歡生長在溫暖濕潤的環境，怕高溫，30℃以上生長發青停止。怕強光暴曬，烈日下容易枯死，比較耐寒。在-17℃能安全越冬。低溫條件下也能發芽、生根。在陰濕的條件下生長良好，喜肥沃疏鬆、含有豐富腐殖質土壤，砂質土壤中生長良好。低澇地、黏壤、土質堅實、排水不良、土壤含腐殖質少。瘠薄的土壤生長不好。
歷史考證
柘榮縣位於福建省東北部太子參之名始見於清代吳儀洛《本草從新》，於人參條下，與參須、參蘆並列。吳云：太子參大補元氣，雖其細如參條，短緊堅實，而有蘆紋，其力不下大參。《本草從新》記載太子參的功效：治氣虛肺燥，補脾土，消水腫，化痰止渴。據考證石竹科太子參人工栽培已有近百年的歷史。
中醫臨床研究報告記載，太子參與人參相似，但藥力薄弱，是補氣藥中的一味清補之品，其性甘性平，具有益氣生津、補肺健脾之效，臨床套用均能收到益氣不升提、生津不助濕、扶正不戀邪、補虛不峻猛的效果，補氣作用雖比人參、黨參弱，但生津之力卻比常參強，因此常用它代替西洋參使用，用於某些確需補虛，而又不宜服人參的病症，太子參常用於脾胃氣虛引起的食欲不振、倦怠乏力，常配山藥、扁豆、谷芽；還常用於肺虛（陰虛、氣虛）所致燥咳，常配沙參、麥冬；津液不足、咽乾口渴等症，則配石斛、天花粉；對心悸、自汗，常配五味子、酸棗仁；對病後氣血兩虧，也有很好療效。據報導：太子參特別適合兒童氣陰兩虛之症，對兒童消瘦、身體虛弱時，太子參藥力緩和可替代人參進補。
太子參在民間常用於病後食療補養，可單用水煎，每一劑15克，恢復效果顯著，也可用鴨肉、雞肉、山藥共燉，食用湯，還可與粳米煮粥常服。在夏季，天熱飲食減少，可用太子參、烏梅各15克加適量白糖、水煎代茶飲，即可補虛，又可生津解渴，老幼皆宜。民間用於藥膳使越來越多百姓的青睞。
藥效原理
柘榮太子參據文獻報導，含有16種胺基酸，其中人體必需的8種都有，含占胺基酸總量的40%，含有鐵、銅、錳、鋅、硒、鈷、硒、鉬等7種微量元素，此外柘榮太子參還含有少量的人參皂甙有益氣生津之效，但又不升提，不助濕。特別對於小孩盜汗、食欲不振、改善貧血、老人體虛失眠有顯著功效，是男女老少四季皆宜的清補珍品。
藥理學研究顯示主要有如下功效：
1、抗疲勞、抗作用；
2、促進作用；
3、延長果蠅的平均壽命；
4、降白血糖作用；
性味歸經
味甘、微苦、性平，益氣生津、補脾潤肺。
補氣生津。主治脾虛食少、倦怠乏力、心悸自汗、肺虛咳嗽、津虧口渴等症。
太子參味甘、微苦而性平，偏微寒，既能益氣，又可養陰生津，且藥力平和，為一味清補之品，適用於脾肺虧虛、氣陰不足、氣津不足諸症。太子參對淋巴細胞有明顯的刺激作用。
太子參GAP基地
2002年3月18日，國家發布《中藥材生產質量管理規範》，於6月1日正式實施。
5月1日,國家GAP專家組成員許弦玉、郭巧生、許錦柏考察“柘榮太子參”生產。
8月，福建省科技廳立項“柘榮太子參GAP研究及標準化示範基地建設”
9月12日，柘榮縣召開縣長辦公會議，專題研究“柘榮太子參”GAP基地建設，成立了“柘榮太子參”GAP基地建設領導小組。太子參GAP基地建設項目開始啟動.
2003年1月2日，福建省藥監局朱局長視察“柘榮太子參”生產，並把柘榮縣列入福建省“管理促開發”唯一試點。
5月11日，國家科技攻關計畫引導項目“福建道地藥材柘榮太子參GAP研究及示範”項目於福州進行可行性論證獲通過;6月5日,國家批覆立項。
5月16日，縣長周秋琦召開政府辦公會議，專題研究“柘榮太子參”GAP。
6月3日，縣委書記唐頤主持縣委辦公會議，研究太子參GAP工作。
6月23日，國家"創新藥物和中藥現代化專項“太子參規範化種植研究”立項。
6月19日，太子參新品種“柘參1號”、“柘參2號”通過了福建省非主要農作物品種認定委員會的鑑定。
7月4日，2003年度“柘榮太子參”GAP示範基地通過了專家的現場驗收。
7月22日，國家GAP專家組成員郭巧生教授考察“柘榮太子參”GAP工作。
10月26日，周榮漢教授（國家GAP專家）、王小如教授（國家863專家）等考察太子參GAP基地。
11月10日，福建省藥監局發布《中藥材GAP試點工作方案》，確定 “柘榮太子參”為試點品種。
福建力捷迅藥業有限公司作為企業主體參與該項目GAP基地建設。
2004年
為整合資源，力捷迅藥業與柘榮縣農業技術推廣中心合作成立子公司－－力捷迅農墾高科有限公司，並在科技攻關課題研究的基礎上建立了一套完整的GAP質量保證體系。
3月30日，福建省政府副省長劉德章考察“柘榮太子參”GAP基地。
5月27日，寧德市市長陳龍凱考察“柘榮太子參”GAP基地。
2005年
4月19日國家科技攻關項目中期檢查。
4月19日，國家GAP專家組成員許弦玉、郭巧生等考察太子參GAP基地。
產業規模
柘榮太子參1、種植規模：從統計數據表明，1973年柘榮縣太子參種植面積僅5畝；1980年達1025畝；1985年達4704畝；1990年的3972畝；1995年突破萬畝，達10470畝；1999年突破2萬畝，達25720；目前面積穩定在2.5萬畝。
2、太子參在柘榮縣域經濟中的地位：柘榮縣是福建省人口最少、地域面積最小的山區縣。總面積553平方千米，耕地7.8萬畝，農作物總播種面積12.6萬畝，人口10萬，其中農業人口8.8萬人，1.95萬戶。
太子參在柘榮縣域經濟中的地位表現在：
全縣90%農戶種植太子參，每個山間地頭均有種植，戶均種植1.28畝，產量近200公斤。
太子參種植面積占農作物總播種面積的19.8%，已成為繼水稻、甘薯之後的第三大農作物。
太子參在農業產值中的比重從80年代的14%已上升到56%，成為柘榮縣農業的產業支柱。
戶均從太子參生產中收入達2000元以上，占總農戶收入的近三分之二，成為農民收入的最主要來源。
栽培技術
栽培步驟
1．選地整地選疏鬆肥沃的砂質壤土或壤上，帶點坡度的陽坡。耕作6~8厘米，分兩次施肥。秋季施農家肥料（廄肥、堆肥、羊糞、家禽糞、人糞尿等等）進行耕作5厘米左右深。春天施1-1.5厘米深，各層次都有足夠的肥，保證孩兒參各階段的營養，每公頃施肥67500千克左右。整平作畦，根據各地的地勢，可做高畦或壟種。
2．繁殖方法太子參繁殖方法分種子繁殖和根莖繁殖。
（1）種子繁殖
因太子參是蒴果種子成熟不一致，蒴果開裂，種子自然脫落，不易採收。一般都是利用太子參收穫後，就地培育幼苗，用四齒淺耕2厘米左右，再施入人糞尿，種點秋菜或大青葉等藥材，秋菜收後再施一次人糞尿，6-7天后整平地面蓋上稻草或麥草。第二年4月份苗出來，不久大青葉也採種了。剪去地上莖，除去復蓋草，進行田間管理，間去過多的苗子。當苗長5片葉時進行移栽，選擇傍晚或陰天進行，把幼苗的莖節橫放埋入土中，留出頂端葉片。注意遮蔭（蓋稀稀的草或設前棚），生出新根後，撤復蓋物。也有的地方，把種子採下用濕砂貯藏，備秋播或春播用。
5～6月當果實將要成熟前，連果柄剪下，置室內通風乾燥處陰乾後，進行脫粒、淨選後，立即進行混砍濕藏，否則不發芽。其方法是：將1份種子與2-3份清潔河砂混拌均勻，砂的濕度，以手握之成團、鬆開即散為度。然後，一起裝入大小適中的木板箱內，攤平，上面蓋2厘米厚的細砂，箱不加蓋，置通風陰涼的室內貯藏至秋季或翌年春季播種。
播種育苗：春播或秋播。春播，於2月下旬至3月中旬；秋播，於9月酷暑過後進行。在整好的苗床上，按行距15～20厘米橫向開溝條播，溝深1厘米。然後，將催芽籽拌草木所均勻地播入溝內，復細上厚1厘米左右，以不見種子為度。上蓋稻草或雜草，澆1次透水，保濕保溫。
亦可撒播：將畦作成150厘米寬的高畦或平畦，耬松耙平、然後，將1份催芽將拌10份細土，均勻地撒入略面，再用齒耙耬平畦面，上撒蓋細肥土或草木炭，以利保溫保濕，但不宜太厚。播後經常保持床上濕潤，半個月左右即可出苗。遇乾旱天氣，要澆水保墒，以利出苗。出苗後，揭去蓋草，加強苗床管理，當幼苗長出2～3對真葉時進行移栽。
（2）根莖繁殖
大面積生產多採用分根繁殖。原地留種，選擇植株生長健壯的地塊，留於地中，4-5月在行間套種蔬菜或豆類、中草藥草決明、柴胡、望江南等，夏季炎熱的氣候，套種作物正是生長旺盛時期，給太子參起遮蔭作用，並巨能降低地溫，使太子參安全度夏。秋季栽種孩兒參時挖起作種栽。選芽頭完整、體肥大整齊、無傷、無病蟲害的塊根作種。栽種不能過遲、過深或過淺，一般在10月份。
塊根栽的方法：按行株距15厘米*6厘米，斜栽或平栽入溝內。栽入深度以6～9厘米為宜。太子參具“莖節生根”的特性，栽植深度與產量有關：過錢，塊根集中在表上層內生長，參體細小且易發叉；過深，塊根雖肥大，但髮根數量少，產量低。一般栽下1個母參，能產生10多個子參。幼苗萌芽生長是靠母參供給養分，植株枯萎後，母參已腐爛，此時子參分散生長於土中，進入夏季休眠。
田間管理
經常檢查田間是否有積水，是否遭受牲畜為害等現象，及時清溝排水，消除積水；加強田間管理；根據參苗的生長情況來決定追肥，應掌握在出苗後15——20天內，可畝施複合肥10——20斤，促進幼苗生長；若撒施複合肥最好在清晨無露珠或者雨後苗無水珠進行，謹防引起燒苗現象，4月中下旬後，每畝可施用磷酸二氫鉀300——500克，兌水40——60公斤，噴灑濃度為0.5%——0.8%，葉面噴施1——2次，可以提高太子參的產量與質量。
實施
（1）鬆土除草及追肥齊苗後進行1次淺鬆土，結合除草追施1次稀薄的人畜糞水，每公頃15000～22500千克，以促幼苗生長健壯；以後見草就拔除，保持田間無雜草；5月上旬，植株已封行，可停止除草。
（2）培土早春出苗後，將疏溝的畦上蓋上畦面，撒於株旁，進行培土，有利根部生長發育。但厚度要在1．5厘米以下，不宜過厚，否則發很少，影響產量。
（3）排灌水太子參怕澇，雨季及大雨後要及時疏溝排水。但又怕早。當大旱時應注意澆水，經常保持土壤濕潤，促使根部發育。
病蟲害防治
（1）葉斑病
4～5月發生，危害葉片，光侵害下部葉片，後逐漸向上蔓延，葉片上產生枯死的斑點，嚴重時植株枯死。
防治方法：
①收穫後徹底清理枯枝殘體，集中燒毀；
②嚴格實行輪作，不宜重茬；
③發病初期噴1：1：10O波爾多液，每1O天1次，連續2－3次；
④發病嚴重時，噴50%地多菌靈500～1000倍液，或70％托布津800倍液，7～10天1次，連噴2～3次。
（2）根腐病
發病初期，先由鬚根變褐腐爛，逐漸向主根蔓延。主根發病後，嚴重時全根腐爛。7～8月高溫高濕天氣，發病嚴重；此外，田間積水，爛很死亡嚴重。
防治方法：
①雨後及時疏溝排水；
②栽種前，塊根用25％多菌靈200倍液浸種10分鐘，晾乾後下種；
③發病期用50％多菌靈800～1000倍液，或50％甲基托市津1000倍液澆灌病株。
（3）病毒病
感病植株葉片呈花葉狀，植株萎縮，葉片捲曲，嚴重影響生長發育。
防治方法：
①選擇無病植株留種；
②增施磷、鉀肥，增強植株抗病力；
③注意防治傳毒害蟲。
（4）地下害蟲 有蠐螬、螻蛄、地老虎等，按常規方法進行防治。
加工儲存
1．採收6～7月初大部分植株枯黃倒苗後，除留種地外，應立即採挖，若延遲不收，遇雨水多時，易造成腐爛。收穫時，先除去莖葉，後控取塊根，注意不要碰傷勞頭，保持參體完整。
2．加工用清水洗淨參體，搓會鬚根，薄攤於曬場或曬席上直接曬乾。或將參根運回後置通風乾燥的室內攤晾1～2天，使根部失水變軟後，再用清水洗淨，投入100℃開水鍋中，燙2～3分鐘，取出立即攤放於曬場或曬席上暴曬，曬乾即成商品。每公頃產乾貨750～2250千克，1．5千克鮮貨加工成0．5千克乾貨。
配膳食譜
柘榮太子參燉肉
熟羊肋條肉350克，太子參15克，水發香菇、玉蘭片各25克，雞蛋一個，蔥、姜細絲各10克，醬油30克，精鹽、味素、料酒各適量，花椒十幾個，清湯400克，糖色少許，植物油400克（實耗75克）。
柘榮太子參燉肉1.將太子參按水煮提取法提取濃縮汁15毫升，備用。
2.將羊肉切成3厘米長、0.2厘米厚的片。雞蛋、澱粉加糖色少許攪成糊，將肉放入漿勻。香菇、玉蘭片皆片成坡刀片，同蔥薑絲放在一起。
3.將鍋放火上，加入植物油，油熱五成時將肉塊下鍋，炸成紅黃色，出鍋潷油。內剩底油50克，端鍋回火，放入花椒炸黃撈出，隨將蔥姜與配菜下鍋，用勺煸炒，加入清湯和佐料，再將羊肉及太子參濃縮汁放入燒制。汁濃菜爛時，盛在盤內即成。
溫中補虛、益氣生津。對肺虛咳嗽、脾虛食少、虛勞瘦弱、精神疲乏、心悸自汗、產後虛冷、年老氣虛體弱者，均為理想的營養保健膳食。
