果香烤乳鴿

果香烤乳鴿，美食，主要原料有乳鴿、葡萄、蘋果、洋蔥、西芹、胡蘿蔔，此菜做法簡單，是一道美味的家常菜。

原料

果香烤乳鴿

材料：

乳鴿1隻
葡萄10個
蘋果1個
洋蔥1/4個
西芹1根
胡蘿蔔　1小段
蒜頭1瓣

配料：

鹽　適量
黑胡椒　適量
黃油半大匙
義大利香醋　1大匙

製作方法

1）洋蔥切絲，西芹切小塊，胡蘿蔔切薄片，蒜頭切片，充分混合；
2）乳鴿洗淨，去頭、足，切成4塊，均勻地撒上適量鹽和胡椒；
3）容器中鋪上一層1），放上肉鴿，再鋪上一層1），醃味半天以上；
4）蘋果切成8等份，去皮、去芯，葡萄去皮；
5）平底鍋中放半大匙油、半大匙黃油，稍融後放入醃好的乳鴿，煎成焦黃色，再進200℃烤箱烤15分鐘左右；
6）鍋中放入蘋果塊和葡萄，煎軟，加1大匙香醋，倒入烤盤中的湯汁，加少量鹽和胡椒調味；
7）將烤好的乳鴿放盤中，盛上蘋果和葡萄，澆上湯汁即可