松茸鮑魚

松茸鮑魚原料是1. 主料：鮮松茸菌150克，罐頭鮮鮑魚150克。2. 調料：精鹽、味素、蔥段、薑片、濕澱粉、鮑魚湯、雞湯、豬油。

松茸鮑魚

原料

1. 主料：鮮松茸菌150 克，罐頭鮮鮑魚150 克。
2. 調料：精鹽、味素、蔥段、薑片、濕澱粉、鮑魚湯、雞湯、豬油。

製法

1. 先將松茸菌洗淨，放沸水鍋焯一下撈出，用冷水投涼，撕去菌傘表皮，
切成四瓣碼在盤中。鮑魚用刀切成三片，也放在盤中。
2. 炒鍋放豬油燒熱加入蔥、姜煸成金黃色，放入鮑魚湯、雞湯、精鹽、
味素、松茸菌、鮑魚，用中火煨至松茸菌、鮑魚入味，揀出蔥、姜，用濕淀
粉勾芡，出鍋裝入盤內即成。
按：此菜以性味甘平、補益強身的松茸菌配滋陰潤燥、平肝潛陽的海珍
品鮑魚，常可作為久病、年老體虛、精血虛虧的營養補益菜餚食用。亦可作
為高血壓、冠心病、高血脂症等病的輔助食療菜餚使用。