松茸扣鵝掌

主料：凍松茸80克、鵝掌1隻
配料：西藍花50克
調料：鮑汁150克
製作方法：
1松茸先用沸水解凍，切成兩半，然後拉油備用，鵝掌用高湯煲到肉
爛、皮好備用。
2西藍花清炒放存一個盤邊，然後再把拉好油的松茸和鵝掌放在鍋中，
用鮑汁撈下，起出放在裝西藍花的盤邊。
3最後把鮑汁勾芡淋在松茸和鵝掌上即可上桌。