簡介
東霜島大黃魚所謂四大海產分別為大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊，而其大黃魚最為珍貴與稀少，價格一路上漲，從六七十年代的幾元錢一斤，到現在1000克左右規格的收價高達5000元左右；四霜島列島位福建省霞浦縣境內的閩東漁場上，是一個由多個小島組成的列島，其中就其主島北霜島有人居住，其餘均為無人島，東霜島正是位主島東面十來公里的海上，也是四霜列島中最遠離大陸的一個島，此海域地理位於台灣海峽，無污染原生態，因為海峽效應，一年四季有一半以上時間風大浪急，受台灣暖流和黑潮的影響，這裡水域營養豐富，水生動物繁多，正好是東霜島大黃魚天然理想的活動憩息場所，也是它們傳統的繁殖地；東霜島大黃魚珍貴在於其鰾的藥用及滋補功效，大黃魚鰾也稱魚肚、魚膠、花膠等，具有補肝腎、補血、止血的功效，特別用於產婦產後出血有奇效，可助人體迅速消除疲勞、對外科手術病人傷口之恢復也有幫助。一般而言，懷孕4至5個月便可食用，臨生產前可多幾次，這樣產後便會舒服些。此外，外科手術後4至5日，亦可進食花膠，傷口會癒合得好些。而東霜島海域因地理因素，風浪大、水流急、台灣暖流營養成分高等特點 ，使這兒產的大黃魚味美鰾大，為大黃魚中的上品；
