杏仁粉黃油餅乾

用料

材料	用量
低筋麵粉	300g
無鹽黃油	250g
粗杏仁粉	80g
細砂糖	80g
蛋黃	2枚
鹽	一小撮

做法

1. 黃油冰櫃取出無需軟化，切小塊和麵粉，糖，杏仁粉，蛋黃一起混合成麵團。

2. 不要用料理機，就用手或攪拌棒。

3. 揉好的麵團用保鮮膜包裹放入冰櫃冷藏至少1小時，過夜更好。

4. 冷藏好的麵團取出稍微軟化就可以擀成3mm厚度的薄片，用自己喜歡的模具摁餅乾了。擀薄片的時候可以麵團兩面撲上麵粉，則不易粘黏。

5. 烤箱預熱175度，8-10分鐘即可