朱古力豆馬芬

朱古力豆馬芬

朱古力豆馬芬主要原料有低筋麵粉、朱古力豆,此美食做法簡單,是一道美味的家常菜。

原料介紹

低筋麵粉蛋白質含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用來製作口感柔軟、組織疏鬆的蛋糕、餅乾、花捲等。 如果找不到低筋麵粉,可以用80%中筋麵粉搭配20%玉米澱粉(見下)而成。 低粉可以用麵粉(千萬不要用那種叫"餃子粉"的,那種麵粉麵筋很多的)和玉米澱粉4:1的比例調和 如果想更低筋 再加點玉米澱粉也可以。

主料

低筋麵粉120克
朱古力豆30 克

輔料

黃油50克
細砂糖70克
香草精1/2小匙
泡打粉
雞蛋1個
牛奶70克

朱古力豆馬芬做法

1、 黃油從冰櫃冷藏室拿出後切成小塊,放入過篩的麵粉中,搓成顆粒狀,
2、 加入細砂糖和朱古力豆
3 牛奶、雞蛋、香草精放入碗中攪勻
4、 將步驟3倒入麵粉中,攪拌均勻,但是不用過於攪拌
5 放入模具中,上面撒幾粒朱古力豆就OK了
6、 放入預熱180度的烤箱,中層15分鐘左右就可以了

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