木耳甲魚湯

木耳甲魚湯是一道以甲魚1隻、銀耳50克等為主要食材製作的美食。

配料：

料酒、姜、蔥、鹽、味素、胡椒粉、香油各少許

製法：

1、甲魚去頭、尾、內臟及爪。

2、將銀耳用溫水發透，去蒂頭，撕成瓣；姜切片，蔥切段。

3、將甲魚和銀耳同放燉鍋內，加入料酒、姜、蔥、水2800毫升，用武火燒沸。

4、再用文火煮35分鐘，加入鹽、味素、胡椒粉、香油即成。