曲米粥

曲米粥是由神曲研為細末，浸泡5～分鐘後，水煎取汁，加粳米煮為稀粥即成。此粥醫治慢性胃炎，症見消化不良。

原料

神曲15克，粳米50克。

制 作

將神曲研為細末，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～分鐘後，水煎取汁，加粳米煮為稀粥即成。

用法

溫服，每日1劑，連續3～5日。

功效

健脾胃，助消化。

主治

慢性胃炎，症見消化不良，食積難消，噯腐吞酸，脘腹脹滿，大便溏泄，肢軟乏力等。

粥方解說

神曲是由鮮青蒿、鮮蒼耳、鮮辣蓼、赤小豆、杏仁研碎混合，再與麥麩或麵粉等拌勻後，發酵而成，故又名六曲。是中醫常用的調和脾胃，助消化藥之一。藥理研究表明，神曲為一種酵母製劑，其中含有維生素B複合體、酶類、麥角固醇、蛋白質及脂肪等。