普洱花茶凍

普洱花茶凍是一道味道可口，老人小孩都喜歡的地方特色小吃。該小吃中包含的主要原材料有普洱、羅漢果花，調料有蜂蜜、白涼粉等。該食品製作方法簡單易學，是百姓喜愛的傳統食品。

原料

普洱、羅漢果花、蜂蜜、白涼粉。

做法

1、原料：普洱、羅漢果花、蜂蜜、白涼粉；

2、羅漢果花用溫水沖泡1分鐘去浮塵；

3、將普洱茶掰開沖入少許沸水洗一洗去浮塵，將水倒出，再次沖入沸水，泡出茶湯；

4、將泡好的普洱茶湯過濾掉茶葉，倒入另一個容器里，洗過的羅漢果花也放入容器中（普洱茶適宜沖泡，而非浸泡，茶葉浸泡太久，湯色會過濃，味道也不好）；

5、趁著茶熱的時候，加入適量的白涼粉，攪拌便白涼粉完全溶解（比例按說明書，容器的大小，份量就不同）；

6、待混合液冷卻至微溫時，加入適量的蜂蜜調均勻；

7、溫熱的時候，放入杯和模具中，入冰櫃冷藏3小時左右至凝固成型即可食用。

小貼士

一定記住要用沖泡而不是浸泡的方法：

1、熱水注入；

2、泡出茶湯後，就要將茶湯與茶葉分開來，保持茶葉乾爽，不能長時間讓水浸泡著茶葉。

沖泡能夠安神定驚，使人更好地入睡；而浸泡卻正好相反，會讓你提神。