![方山景區[四川瀘州市方山景區]](/img/e/e37/nBnauM3X2EjM2czM0YjNwcDNzQTM2gDM3MjMwADMwAzMwIzL2YzL0AzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmL0E2LvoDc0RHa.jpg "方山景區[四川瀘州市方山景區]")
景區簡介
方山景區方山景區屬亞熱帶濕潤性季風氣候區，四季分明，年降水量為1182毫米，年平均18.2℃。現有林地面積318公 傾，植被主屬川南盆地偏濕性常綠闊葉林地帶，主要樹種有楨楠、梓樹、柏木、檫樹、松類、杉類、竹類；經濟林有桃樹、杏樹、荔枝、桂圓、櫻桃、梨、甜橘等。主景區森林覆蓋率71.7％。林木枝繁葉茂，鬱郁森林，長勢良好。方山的自然景觀和人文景觀都非常絕妙。現有一級景點18個，二級景點18個，三級景點15個。
美食小吃
古藺麻辣雞
始創於解放初起，創始人系四川省古藺縣人聶墩墩。因古藺屬於四川盆地周邊山區，山高坡陡產這道菜先要以多種中草藥熬制的香料將雞煮熟,要求是內面雞肉脫骨,但外表形狀不變,成金黃色.在食用時,剁成小塊,並拌以特製的以麻、辣為主的佐料，一般吃時都是首伴入佐料，隔一、兩個小時，等味已經充分融入雞肉時，就可以上桌食用了。這道菜尤其是以下白酒，特別是醬香型白酒（如茅台、郎酒）為最佳。有優質土雞，加之當時古藺人多以體力勞動為主，食品口味偏重，因此聶墩墩以重麻重辣創造出了這道菜品。隨著時間的推移，現在古藺麻辣雞已經由原來的聶墩墩為源頭分支出了很多流派。有以中草藥味更濃的，沾著佐料吃的傳統改進型麻辣雞，也有不用中草藥香料，只用清水清燉，最後以佐料拌好，碼上兩三個小時的，後被稱作“白砍雞”，還有在佐料中加入大量雞湯，將雞肉用木棒砸出雞油，再充分浸泡而成的，後被稱“棒棒雞”。
古藺麻辣雞是四川省瀘州市古藺縣的地方小吃，是古藺人祖祖輩輩研究出來的一種滷製小吃，以鮮 香 麻 辣 著稱，每當逢年過節古藺的家家戶戶就準備一隻大雞公以自家自製滷水滷製然後再加以自己所製作出的特製蘸水然後邀請自家的親戚一起品嘗。後來有發展出了味道怪異的古藺椒麻雞與古藺麻辣雞被後人稱之為：正中不過麻辣，怪異不過椒麻。在古藺縣城的大街小巷，到處可見出售麻辣雞的攤點。唯“聶墩墩麻辣雞”尤其出名，為古藺麻辣雞的正宗。其特點是選料嚴格，工藝考究，香氣撲鼻，肉質細嫩，皮脆脫骨，鹹淡適宜，麻辣得當，凡品嘗者均讚不絕口。喜歡川味的客人來到古藺，都要品嘗一番。
景區特色
景區林木蔥蘢、奇峰挺秀、自古就有小峨嵋之美譽。據記載，每至觀音盛會，人頭攢動，摩肩接踵，香客遊人最多時一天可達三、四萬人。寺內藏一鎮山寶珠，燭火輝照時，珠內即現二十四尊“金堂佛像”，其微雕技藝，令人嘆絕，吸引萬千遊人，一睹風采。傳說
民俗節慶活動：吃牛節
方山景區傳說在遠古時候，牛的野性十足，兇惡而暴烈，兩眼大如銅球，色如血紅，頭上兩隻尖角，利如鋒刀。山里猛獸，無不望之生畏，聞聲而逃。因而，被稱為“神牛”。
一天，牛成群結隊，橫衝直撞，竄進苗寨。全寨驚恐萬分，家家擺設香案，戶戶跪拜祈禱。求“牛神”饒恕。但牛群滿寨亂竄，觸牆牆倒，觸人人亡，村寨處處血濺樓崩。
寨裡頭人，率領百姓逃奔出寨，並發出號令，誰能把牛擒伏，將他名字列上苗家英雄族譜，年年為他開會，代代替他設祭。
一個威武敦實，膀粗腰圓的苗族後生岩扎挺身站了出來。向頭人說：“在我們苗家長矛尖下，從來沒有斗不倒的凶神惡獸！”頭人驚問：“你敢制伏神牛？”岩扎應道：“敢！”頭人又問：“不怕牛鬼”？岩扎應道：“不怕”頭人見有敢與“神牛”格鬥的勇士，大加讚賞，把祖代相傳的開路紅纓長矛賞給他，要巫師為他祭祖禱告，請祖先護佑，驅鬼相助，降伏“神牛”。
岩扎這個彪後生，亮火充足，有膽有識，踏著頭人擂響的助威鼓點，沖向牛群。牛群怒不可遏，四面圍攻他。岩扎揮舞紅纓長矛，左轉右閃，猛刺狠戳。一些牛被刺中狂奔亂跑，互相碰撞，互相踐踏，多數逃出寨外，只有兩頭黑、白水牛和一頭黃牛沒有受傷，向岩扎夾擊過來。岩扎毫不畏懼，左刺右擋，越刺越勇敢。後生們見岩扎殺傷“神牛”，解除了害怕的心理，不顧降災落禍，也都揮起了長矛前後助戰，殺倒了黃水牛，刺傷了黑水牛，白水牛冷不防從岩扎身後一角頂來，岩扎退讓不及，眼看有倒下的危險，突然“嗖”地一箭從遠處飛來，射穿了白水牛的鼻孔，痛得它掙扎了幾下後，再也不敢動彈了。岩扎摳住牛鼻子，其他後生用長矛逼住，將白水牛牽出寨來。走到寨口，岩扎猛見牆上站著苗家老箭手阿鼻，手握硬弓，心裡才恍然大悟。
從此，苗家把牛制服了，還用它來犁田……
岩扎為苗家征服“神牛”立了功，按頭人號令，為他開歌會，歡慶鬥牛的勝利。大家在歡慶之際，重演了鬥牛的情景，從而一代一代相傳，演變成了苗家“吃牛”祭祀的古俗。
現在我們看到的“吃牛”節盛黃，都在農事已畢，倉庫五穀豐盈之時舉行。先由寨里的頭人請巫師占卜擇選日期，雲請苗家，屆時賓朋畢至。舉行“吃牛”儀式的主人，用頭祭財神；然後，選擇黑白黃水牛各一頭，作為“神牛”那天，由巫師施法，驅逐附在“神牛”身上的鬼魁，使苗寨清平安泰，人畜興旺，風調雨順，人壽年豐。
“吃牛”節前三天，苗寨男女老少，新朋戚友，賓客貴人，都必須防止牛鬼從中作崇。這三天的夜晚，主賓鄰居百姓，燃燒篝火，唱歌跳舞，表示迎請祖宗降臨，共享“吃牛”節的禮品香火。
其次，方山以佛教文化為主，娛樂項目與佛教文化緊密聯繫。寺廟內每年都將進行多次法會活動，特別是每年農曆二月十九、農曆六。
景區購物
彌陀風雪糕
該產品生產已有50多年的歷史。是在民間製作玉蘭片工藝基礎上不斷改進發展而成的。它以優質糯米，新鮮豬板油和上等白砂糖為原料製成。特點是，形同冰雪凝聚，潔白晶瑩，風味獨特，入口香甜而化渣，油而不膩，易於消化，營養豐富。護國陳醋
該產品是瀘州傳統的名特產品之一。該產品主要用麩皮、大米作原料，以當歸、當參、人參等100多種中藥為配方，通過傳統工藝製成，具有獨特的濃厚襯香、酸味醇厚、回甜爽口、餘味悠長、久存不腐、陳香更佳的特點。
瀘州花酒
瀘州花（甜）酒是瀘州歷史悠久的傳統名牌產品，“愛人堂”老牌花酒至今有130多年的歷史。瀘洲的花（甜）酒，普遍採用鮮花，鮮果和酒浸泡，或用糯米為主要原料，經過發酵製成。具有色澤澄清、氣味芳香，入口醇和，甜味適宜，營養豐富，保健防病的特點。如刺梨酒富含維生素C及人體所需的各種胺基酸，有防治動脈血管硬化，潤肺止咳的作用。
納溪泡糖
該產品已有100多年的歷史。選用上等白糖、糯米、芝麻為主要原料製成。因每塊泡糖橫斷面有8對上下對稱的大孔和無數小孔。且每孔兼圓，形如泡沫板，故名泡糖。解放後，隨著科學的進步，製作過程使用了新技術，除 保持了原由風格外，顏色更白，鬆脆化渣，不粘牙、不頂口，延長了保存期。
郎泉牌郎酒
該產品系古藺郎酒廠生產。是國家13個名酒之一。榮獲金牌獎，郎酒屬茅台酒型的醬香型白酒，因用古藺獨有的甘冽山泉“郎泉”釀酒勾兌而得名。郎酒與茅台同樣工藝，2次投糧，8次加曲，7次取酒，出酒期為9個月，再于山洞封存3年，始分裝問世。郎酒醬香醇厚，甘冽清爽，回味悠長，有自己的特色，又具有茅台酒的優點，人們都把它與茅台酒並稱為姐妹酒。