新昌小京生

新昌小京生

新昌小京生,俗稱小紅毛花生.落花生,以新昌縣大市聚、紅旗、孟家塘、西郊等一帶黃土低台地生產的為最佳。新昌小京生花生,於清朝末年從北京引進,民國初期,就馳名於國內外。其特點是殼薄光澤,香而帶甜,油而不膩,鬆脆爽口,色香味俱佳。經測定,小京生果仁,含蛋白質27%,脂肪48%,營養價值比雞蛋、牛奶還高,農村有順口溜云:“常吃小京生,勝過滋補品;吃了小京生,天天不想葷。”1984年,全國花生食味評比中,小京生名列首位。1990年,新昌縣暨近鄰嵊縣,種植小京生花生約1000畝,年產量達1000噸。

形態特徵

新昌小京生 新昌小京生

小京生屬豆科作物,是花生中的優良品種。莖為蔓生型。株高35-50厘米,結莢範圍25-35厘米,單株結果數20個以上,以雙莢果為主。果尖雞嘴形,殼薄而果仁飽滿,呈橢圓形,種皮粉紅色,百果重125-135克,百仁重56-65克,出仁率75%左右。主產區一般在4月15日播種,5月中旬開花,9月底至10月初成熟,全生育期160一170天,一船畝產在100公斤左右。

歷史沿革

小京生花生是紹興市新昌縣傳統的地方優良品種。種植歷史較久,品質特佳。據調配新昌小京生花生於清朝末年從北京引進,至今約有80多年的歷史。早春民國初期,新昌小京生就馳名於國內和港澳地區。1984年,新昌小京生花生參加全省農副產品展銷會,在花生品種中被評為質量最優。1985年10月在全國農產品展銷會上,質量列全國前茅。目前,全市小京生種植面積已達萬畝以上,多數栽種在海拔250米以下的玄武岩上,年產量近1000噸,主產於新昌、嵊縣。

主要品類

小京生屬豆科作物,是花生中的優良品種,是全國稀有的地方農家品種。

營養價值

新昌小京生 新昌小京生

新昌小京生果形美觀,多用來炒食,香酥甜醇,風味特佳。同時也可以加工成多種食品,營養豐富。經測定,小京生花生仁含蛋白質27%,脂肪48%,營養價值比雞蛋、牛奶還高。“常吃小京生,勝過滋補品,吃了小京生,天天不想葷”是新昌農村的一種流行說法。小京生花生還具有保健作用和藥用價值。能悅脾和胃,潤肺化痰,滋補調氣;經常食用對動脈粥樣硬化和冠心病有一定的預防和治療作用,還能提高青少年的記憶力,並具有延年益壽之功效,故有“長生果”之美稱。

小京生出現了眾多品牌如:“提升”牌小京生,“京粒”牌小京生花生、'土佬哥'品牌的小京生、穿岩十九峰牌小京生等等。其中“提升”牌小京生還沿用傳統工藝黃沙炒制,花生味道更香濃正宗。

栽培技術

小京生花生具有抗旱、抗病、耐瘠薄和怕積水等特點。適宜於排水良好的疏鬆砂質壤土或輕石質粘土中生長。一般土層在60-100厘米,pH值為5.5-7.2之間的玄武岩台地壤土上生長最優。我市這類土壤集中分布於新嵊盆地的玄武岩台地上,是小京生憂質高產的適生區。據測定,玄武岩台地上紅粘土的有機質含量1.54%,全氮0.09%,速效磷2.25ppm、速效鉀112ppm,pH值5.5-6.0,陽離子代換量9.57me/100g乾土;棕泥上有機質含量為1.50%、全氮0.09%、速效磷為6.05ppm、速效鉀為75.8ppm,pH值為6.5一7.2,它的陽離子的代換量為28.28me/100g乾土

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