排骨山藥湯

排骨山藥湯，不僅是美味可口的菜品，而且還具有補腎養血、滋陰潤燥、增強抵抗力等功效。

基本信息

• 中文名：排骨山藥湯
• 外文名：Ribs yam soup
• 主要食材：排骨、山藥
• 分類：家常菜

原料

排骨、山藥、蔥姜、料酒、草果1個、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花5朵。

做法

排骨山藥湯

1、排骨放入涼水燒開後焯一下，用熱水洗淨。
2、排骨加熱水，放入蔥姜、料酒、草果1個、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花5、6個燉2小時。
3、山藥洗淨切滾刀塊，放入，燉20分鐘後出鍋加鹽、香菜、香蔥末調味。

營養價值

此湯具有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效，還可治健忘。更為難得的是，此湯味道苷美，還具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎等功效。適用於治療脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，小便頻數等。注意，排骨在熬湯時，適當加些醋，有利於鈣的流出。