惠方卷

惠方卷

惠方卷(恵方巻,ehoumaki)是一種相對較粗的手卷壽司,裡面有醃葫蘆條,黃瓜,雞蛋卷,鰻魚,肉鬆,椎茸等來源吉祥地材料,代表著七福神,這樣才能把福氣捲起來吃掉。因此還被稱為“招福卷”、“幸運卷”、“開運卷壽司”等。吃的時候,一定要朝著當年的惠方吃,同時閉眼睛想著自己的願望,有可以驅邪避災和生意昌隆的效果。流傳到現代,已經有海鮮卷,撒拉達卷等各種口味的惠方卷賣。

基本信息

起源

惠方卷的起源傳說有很多種,其可靠性暫未明確。

·豐臣秀吉的家臣堀尾吉晴在出陣前一天吃了海苔卷,結果戰爭取得了大勝利(不過,板海苔是在江戶時代誕生的,這種說法暫時沒有太多根據)。

和歌山縣(舊時紀伊國)傳說。

滋賀縣(舊時近江國)傳說。

風俗

惠方卷 惠方卷

吃惠方卷是大阪的風俗,大阪吃惠 方卷的習俗從江戶時代結束時開始,意在祈禱生意繁榮及除去厄運,惠方卷在日語中也叫“丸かぶり壽司”,丸かぶり就蘊含著祈求生意繁榮家庭平安之意。而商家為了促銷活動,這個習俗也就一直保留下來。 至於吃惠方卷的朝向問題,說法是:面向當年的惠方(福神所在的方向)一邊閉著眼睛想自己的願望,一邊吃整個惠方卷,不能切,也不能說話,就有好運氣會來呀!

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