快手佐餐菜

快手佐餐菜

《快手佐餐菜》,作者是黃婉瑩,由福建科學技術出版。描述的是全書分為蔬菜豆腐、魚鮮水產、禽畜肉類等幾個別,務求菜式多樣化。

基本信息

內容簡介

為使自己和家人吃得健康,許多人往往在百心之中,也會親自下廚烹製一些營養均衡的家常小菜。本書提供的,便是這類材料容易選購、製作簡易,味道又好的菜式。全書分為蔬菜豆腐、魚鮮水產、禽畜肉類等幾個別,務求菜式多樣化。

在設計食譜時,作者充分考慮到現代城市人要以有限時間,來獲得健康而美味的菜餚的想法,所以書內介紹的小菜,不超過30分鐘都便可完成從準備工作、烹製完成到上碟等工序。讀者從本書不同類別的菜式中任意選擇搭配,便可組成美味的選單,而只要製作工序配合得宜,要在半小時內開飯也可以輕輕鬆鬆做到。



本書目錄



美味蛋品

賽螃蟹柳

芙蓉豆苗

香蔥蛋餅

苦瓜肉碎烘蛋

魚鮮水產

雲片珍珠魚塊

蒜蓉牛油煎龍(月利)柳

錫紙酸梅烤魚

色拉竹籤魚

梅菜銀鱈魚

香茅魚露燒多春魚

紫菜青衣魚

蜜汁串燒鰻

醬汁淡菜卷

香煎蟹柳餅

蒜蓉魷魚炒蘆筍

上湯燜龍蝦尾

金菇明蝦球

酸甜豉汁鳳尾蝦

豉味蒜蓉煎蝦

滑蛋蝦仁燴雙冬

蒜蓉蒸鮮鮑魚

鮮菇鮑貝扒津白

蔬菜豆腐

豉汁苦瓜

魚香炒雜菜

沙嗲滑肉炒藕片

……

禽畜肉類

特色湯羹

附錄

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