賽螃蟹柳

賽螃蟹柳由蛋白、日式蟹柳、蘑菇等材料製作而成。

菜 名： 賽螃蟹柳
主 料： 蛋白6隻，日式蟹柳4條，蘑菇6粒，青豆1湯匙，蛋黃1隻，鎮江香醋2湯匙。
配 料： 調味料：鹽1/2茶匙，麻油及胡椒粉各少許，生粉1湯匙，水2湯匙。
做 法： 1、蛋白與調味料輕輕拌勻。2、蟹柳切1寸長段，撕碎，蘑菇切片，連同青豆加進蛋白內攪勻。3、燒6湯匙油，倒入蛋白等材料，輕輕反覆炒熟，取出盛碟。4、中央加蛋黃，食時與鎮江醋拌勻。

菜 名： 賽螃蟹柳 主 料： 蛋白6隻，日式蟹柳4條，蘑菇6粒，青豆1湯匙，蛋黃1隻，鎮江香醋2湯匙。 配 料： 調味料：鹽1/2茶匙，麻油及胡椒粉各少許，生粉1湯匙，水2湯匙。