早年經歷
張雁全和搭檔在比賽中張雁全的父親張友烈高中畢業後，離開家鄉廣東省大埔縣茶陽鎮左弼村到潮州市打拚，之後下海經商。1994年6月，張雁全在潮州市湘橋區出生。1998年，張友烈便將4歲的張雁全送到潮州市體操隊練體操 。從1998年到2003年底，張雁全在潮州練習體操。同學放學回家的時候，張雁全就到教練那裡來訓練，每天訓練3個小時。
2003年12月，廣州市跳水隊專程蒞潮選拔人才，他被選入廣州隊。
運動生涯
2003年底，廣州體育職業技術學院（原廣州偉倫體校）的跳水教練到潮州招生，因為體操和跳水的初級階段有很多相似之處，所以跳水隊招生也會到體操隊來看看。看過張雁全的訓練後，跳水隊教練很喜歡他，但沒有明確表示什麼時候會把張雁全招去廣州練跳水，後來這件事就不了了之了。2004年春節前，鄭武帶著張雁全到廣州參加完一次體操比賽後把張雁全送到跳水隊。
2004年2月張雁全正式進入廣州體育職業技術學院跳水。2008年，他參加國際泳聯舉辦的跳水大獎賽，獲得優異成績，被國家跳水隊教練周繼紅選入國家隊。
2009年參加東亞運動會獲得單人10米台冠軍和雙人10米台冠軍（與陳艾森），這是他首次獲得運動會大獎。
2009年參加國際泳聯（FINA）世界跳水系列賽英國站以494.7分獲得男子雙人10米跳台冠軍這是他首次參加國際類運動會獲獎。2012年他又獲得了國際泳聯跳水系列賽北京站雙人10米台冠軍（480.18分）。
2012年7月30日22：00，第30屆倫敦奧運會跳水男子雙人10米台決賽中首次參加奧運會的曹緣、張雁全奪得冠軍，為中國代表團拿下第7枚金牌。
2013年巴塞隆納游泳世錦賽上與曹緣獲得男子雙人10米台季軍，得分445.56分。
2014年9月29日，仁川亞運會跳水比賽男子雙人十米台決賽，陳艾森/張雁全以462.90分的總成績奪冠 。
 2012年倫敦奧運圖片 |  歷次比賽圖片 |
 張雁全比賽 |  張雁全在10米台比賽中 |
獲獎記錄
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人物評價
張雁全屬於既有天賦又能吃苦的孩子，張雁全的天賦幫助他很快完成了從體操到跳水項目的轉行，但幫助他取得成功的是他內心的堅定。他從小訓練就很能吃苦，從來不叫苦（ 鄭武 評價） ；張雁全是唯一一個要從最基礎的游泳開始的，但他只用了4天時間就能一口氣游完25米。張雁全初學游泳時吃飯吃得很少，就問他是不是吃不慣，沒想到他是因為學游泳嗆得太厲害，被水灌飽肚子都吃不下飯了。就憑這一點，就能看出這個孩子真的很努力。（ 譚靜瑜 評價）
