張克旭[胺基酸專家]

張克旭，全國著名胺基酸專家，天津科技大學生物工程學院，教授博士生導師"我國著名胺基酸專家張克旭先生"因病於2005年10月31日，在天津逝世享年64歲張克旭教授早年畢業於北京輕工業學院(現北京工商大學)發酵工程專業"長期從事胺基酸發酵的教學與科研工作"曾任中國食品協會發酵工程研究會常務理事"’發酵科技通訊編委，"中國生物工程學報編委"在代謝控制發酵領域具有很深的造詣"為我國胺基酸行業尤其是味素行業的發展做出了貢獻!

成就及榮譽

《胺基酸發酵工藝學》

作者：張克旭編

出版社：中國輕工業出版社

出版日期：1992年4月 版次：

ISBN：750191163 頁數：740

《代謝控制發酵》

作者： 張克旭 出版社： 中國輕工業出版社

叢書名： 高等學校專業教材

出版日期：2005-9-26 上架日期：2006-2-27 8:47:00

ISBN：750192175X 頁數： 版次：第1版

開本：32開 裝幀：平裝